Chocolatier H/F

SIMON; Haguenau; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Simon Intérim & Placement, partenaire emploi en Alsace, recrute pour un atelier chocolatier un(e) professionnel(le) expérimenté(e). Vous préparerez et tempérerez les masses, réaliserez les moulages et veillerez à l’hygiène et à la traçabilité.

Formation BTM Chocolatier ou équivalent et 5–6 ans d’expérience en chocolaterie artisanale ou semi-industrielle exigés. CDI ou intérim évolutif en CDI, prise de poste immédiate.

Qualifications

• Formation : BTM Chocolatier ou équivalent (MC, BM, ou certificat reconnu).
• Expérience : 5 à 6 ans en chocolaterie artisanale ou semi-industrielle.
• Maîtrise des process de fabrication du chocolat.
• Autonomie, rigueur et sens du détail.

Responsabilités

• Préparer et tempérer les masses (ganaches, pralinés, fourrages, etc.)
• Maîtriser les techniques de découpe Chefcut pour les bonbons de chocolat
• Utiliser les enrobeuses avec précision et exigence visuelle/gustative
• Réaliser les moulages, fourrages et démoulages selon les cadences établies
• Suivre les fabrications et ajuster les paramètres techniques si nécessaire
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité

Connaissances

Maîtrise des process de fabrication du

Autonomie

Rigueur

Minutie

Sens du détail

Formation

BTM Chocolatier ou équivalent (MC, BM, ou certificat reconnu)

Description du poste

Simon Intérim & Placement, votre partenaire emploi en Alsace.Spécialiste du recrutement temporaire et permanent, nous mettons en relation les entreprises et les talents de la région depuis de nombreuses années. Proximité, réactivité et engagement : nos valeurs au service de votre réussite.
Tu es passionné(e) par le travail du chocolat, le raffinement des saveurs et la précision des gestes artisanaux ? Rejoins une équipe reconnue pour son savoir-faire et contribue à la création de produits d'exception dans un atelier où qualité et exigence sont les maîtres-mots.Tes missions :- Préparer et tempérer les masses (ganaches, pralinés, fourrages, etc.)- Maîtriser les techniques de découpe Chefcut pour les bonbons de chocolat- Utiliser les enrobeuses avec précision et exigence visuelle/gustative- Réaliser les moulages, fourrages et démoulages selon les cadences établies- Suivre les fabrications et ajuster les paramètres techniques si nécessaire- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité

Formation : BTM Chocolatier ou équivalent (MC, BM, ou certificat reconnu)Expérience : 5 à 6 ans en chocolaterie artisanale ou semi-industrielleCompétences techniques : une excellente maîtrise des process de fabrication du chocolatQualités personnelles : autonomie, rigueur, minutie et sens du détailLes petits + du poste Contrat : CDI ou intérim évolutif en CDIPrise de poste immédiateRémunération : selon profil et expériencePrêt(e) à relever ce défi gourmand ? :)