Chef Sushi Show Cooking — Formation Hanacademy

Hana Group; France; Hybride; EUR 20 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation Hanacademy

Évolution professionnelle possible

2 jours de repos / semaine

Travail en journée sans coupure

Résumé du poste

Hana Group recrute pour ses stands de restauration en France. Vous assurerez la production des sushis et le respect des recettes et standards, avec une expérience minimum de 3 ans en restauration et une forte aptitude à travailler en équipe.

Vous maîtrisez les règles HACCP, vous savez gérer les priorités et le stress, et vous participerez à l'animation et la formation de l'équipe du stand. Contrat d’un mois avec horaires décalés et 2 jours de repos par semaine.

Qualifications

• Expérience minimum de 3 ans en restauration.
• Sens du commerce et esprit d'équipe fort.
• Maîtrise des règles HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Assurer le bon déroulé de la production dans le respect des standards Groupe.
• Maîtriser l'ensemble des recettes et assurer la qualité de la production.
• Maîtriser la préparation culinaire et la création des sushis et techniques de fabrication.
• Maîtriser la découpe du poisson et renseigner le cahier de suivi.
• Respecter les règles HACCP.
• Approvisionner et gérer les stocks.
• Participer à la formation et l’animation de l'équipe du stand.

Connaissances

Esprit d'équipe

Sens du commerce

Gestion du stress

Connaissance HACCP

Cuisine asiatique

Description du poste

Hana Group recrute pour ses stands de restauration en France. Vous assurerez la production des sushis et le respect des recettes et standards, avec une expérience minimum de 3 ans en restauration et une forte aptitude à travailler en équipe.

Vous maîtrisez les règles HACCP, vous savez gérer les priorités et le stress, et vous participerez à l'animation et la formation de l'équipe du stand. Contrat d’un mois avec horaires décalés et 2 jours de repos par semaine.