Chef Sommelier: Wine Pairings & Tastings

Rosmadec; Pont-Aven; Sur place; EUR 42 000 - 64 000; Plein temps

Résumé du poste

Rosmadec Le Moulin, restaurant étoilé à Pont-Aven, recherche un Chef sommelier pour élaborer et actualiser la carte des vins, conseiller les clients et coordonner la cave.

Vous organiserez des dégustations, gérerez les stocks et travaillerez en étroite collaboration avec la brigade pour assurer des accords mets et vins et un service d’exception. CDI 39 heures/semaine, rémunération à définir selon profil et expérience, Bretagne.

Qualifications

• Expérience en sommellerie requise.
• Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.
• Esprit d’analyse pour établir les accords mets et vins.

Responsabilités

• Elaborer et mettre à jour la carte des vins en fonction des saisons et des plats proposés.
• Conseiller les clients sur les choix de vins en fonction de leurs goûts et des plats commandés.
• Assurer la réception, le rangement et la gestion des stocks de vin.
• Organiser des dégustations et des événements autour du vin pour les clients.
• Maintenir les espaces liés au vin en parfait état, en veillant à leur propreté et à leur organisation.
• Collaborer avec l'équipe de cuisine pour accorder les mets et les vins.

Connaissances

Conseil en accords mets-vins

Gestion des stocks

Organisation

Relation client

Description du poste

Rosmadec Le Moulin, restaurant étoilé à Pont-Aven, recherche un Chef sommelier pour élaborer et actualiser la carte des vins, conseiller les clients et coordonner la cave.

Vous organiserez des dégustations, gérerez les stocks et travaillerez en étroite collaboration avec la brigade pour assurer des accords mets et vins et un service d’exception. CDI 39 heures/semaine, rémunération à définir selon profil et expérience, Bretagne.