Chef pâtissier H/F CDI

Hively Hospitality; Arcachon; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime sur bénéfice jusqu’à 1 mois de.

13ème mois après 3 mois d'ancienneté

Plan d’Epargne Entreprise

Mutuelle et Prévoyance

Réductions sur les produits du réseau

Tarifs préférentiels dans le réseau

Résumé du poste

Thalazur Arcachon recherche un sous-chef pâtisserie passionné et expérimenté pour diriger la production des desserts et encadrer l'équipe en cuisine. Vous assumerez la responsabilité créative, gérerez les fiches techniques et contribuerez à une expérience client exceptionnelle.

Vous travaillez au sein d'un établissement hôtelier haut de gamme et serez intégré à une équipe dynamique, avec des opportunités de formation et d'évolution dans un cadre axé sur la qualité et le bien-être des clients.

Qualifications

• Expérience de 1 an réussie en pâtisserie au grade de sous chef.
• Envie de rejoindre une équipe unie, énergique et professionnelle
• Envie d'être responsable de la créativité et de la production des desserts
• Envie d'etre impliquée dans une démarche RSE.

Responsabilités

• Prendre soin des papilles des clients avec l'équipe et respecter les 5S signature culinaire.
• Veiller à l'application des normes HACCP et gérer les stocks et l'inventaire mensuel.
• Former et suivre apprentis et stagiaires, fédérer l'équipe autour d'un objectif commun.

Connaissances

Pâtisserie

Gestion d'équipe

Respect des normes HACCP

Description du poste

HIVELY HOSPITALITY est une ruche vivante ! Qui s’adresse à toutes celles et ceux qui sont en quête de réalisation de soi. Une ruche où chacun peut apporter sa contribution à un ensemble plus grand et fructueux, un collectif solidaire, en mouvement, qui œuvre à créer ensemble une hospitalité joyeuse, douce et accueillante, pour ses clients comme pour ses collaborateurs. Avec 15 marques, 80 établissements en France et en Europe et 60 métiers dans l’hôtellerie, la restauration et le bien-être, HIVELY HOSPITALITY offre une diversité d’opportunités et d’évolutions. Un seul prérequis de départ : l’envie !

Devenu un acteur majeur sur le marché français de la Thalassothérapie, la marque Thalazur a su conserver au fil de son développement les valeurs humaines qui l’animent depuis toujours. Thalazur place la naturalité des bienfaits du milieu marin, reconnus depuis l’antiquité, au cœur de ses cures. Nous tirons la quintessence de cette richesse ancestrale à travers la qualité de l’eau de mer puisée et des équipements de hautes technologies. Nos Hôtels by Thalazur intégrés 4 ou 5 étoiles et nos résidences sont le prolongement de notre philosophie du bien-être où chaque détail doit être pensé pour satisfaire les envies de nos clients tout au long de leurs séjours.

Notre hôtel :THALAZUR ARCACHON

Votre Mission

Prendre soin des papilles de nos clients, avec votre équipe !

• Vous êtes responsable de l'ensemble de la production culinaire de notre restaurant en collaboration avec le chef de cuisine vous devrez respecter les 5S c'est notre signature culinaire: saveurs, simplicité, saison, situation géographique. sainement. une cuisine engagée qui met le goût et la qualité du produit au premier plan, privilégié la simplicité et l'authenticité, respecte le rythme des saisons, valorise les produits locaux et les circuits courts, tout en portant une attention particulière à une alimentation équilibré et au bien-être.
• Vous êtes force de proposition sur la carte du restaurant en prenant en compte la saisonnalité et l'élaboration de fiche technique.
• vous êtes en capacité de faire du service banquier. ( Menue, buffet, cocktail...)
• Vous veillez à la bonne application des normes HACCP
• Vous commandez vos produits, vous faites l'inventaire en fin de mois et gérez vos stocks
• Leader dans l'âme, vous savez fédérer votre équipe autour d'un objectif commun, être dans la formation et le suivi de nos apprentis et stagiaire.
• Vous savez vous adapter au attentes de notre clientèle, avec toujours pour objectif de garantir sa satisfaction et de lui offrir une experience de qualité.

Nous Vous Proposons

• Un contrat de 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs
• Une soirée supplémentaires par semaine
• Une prime sur bénéfice pouvant aller jusqu'à un mois de salaire
• Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande, un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement, des avantages nourriture et chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plus!
• Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption
• Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
• Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
• Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport…)

Votre Profil

• Expérience de 1 ans réussie en pâtisserie au grade de sous chef.
• Envie de rejoindre une équipe unie, énergique et professionnelle
• Envie d'être responsable de la créativité et de la production des desserts

Envie d'etre impliquée dans une démarche RSE.

Nous faisons partie de HIVELY HOSPITALITY. Avec une quinzaine de marques à forte notoriété, 80 établissements en France et en Europe, et 60 métiers dans l’hôtellerie, la restauration et le bien-être, HIVELY HOSPITALITY offre une diversité d’opportunités et d’évolutions à toutes celles et ceux qui sont en quête de réalisation de soi. Un seul prérequis de départ : l’envie !