Chef Pâtissier CDI – Création & Excellence des Desserts

Fontevraud; Fontevraud-l'Abbaye; On-site; EUR 28,000 - 31,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas fourni

Mutuelle 65% prise en charge

Chèques vacances

CSE avantages

Prime de transport

Repos hebdomadaires lun/di

Job summary

Le restaurant de l’abbaye royale de Fontevraud recherche un chef pâtissier passionné pour la production et le dressage des desserts. Vous dirigerez l’équipe de pâtisserie et garantirez une qualité gustative et esthétique irréprochable.

Vous élaborerez les cartes desserts en collaboration avec le Chef, gérerez l’approvisionnement et les stocks, et contribuerez à un cadre de travail positif. CDI 39h/semaine, rémunération 2 500–2 800 € brut/mois.

Qualifications

• Diplôme en pâtisserie requis; expérience sur poste similaire appréciée.
• Capacité à élaborer et proposer des desserts en lien avec le chef.
• Conformité HACCP et respect des normes qualité.

Responsibilities

• Élaborer les cartes desserts avec le Chef des cuisines.
• Réaliser et dresser les desserts, assurer leur qualité esthétique et gustative.
• Organiser, animer et superviser l’équipe de pâtisserie.
• Piloter l’approvisionnement et la gestion des stocks, dialogues avec les fournisseurs.
• Veiller au respect des coûts matières et des normes HACCP.

Skills

Pâtisserie

Gestion d'équipe

Qualité HACCP

Education

Diplôme en pâtisserie

Job description

Le restaurant de l’abbaye royale de Fontevraud recherche un chef pâtissier passionné pour la production et le dressage des desserts. Vous dirigerez l’équipe de pâtisserie et garantirez une qualité gustative et esthétique irréprochable.

Vous élaborerez les cartes desserts en collaboration avec le Chef, gérerez l’approvisionnement et les stocks, et contribuerez à un cadre de travail positif. CDI 39h/semaine, rémunération 2 500–2 800 € brut/mois.