Chef gérant H/F/X

Alfa Interim; Nîmes; Hybrid; EUR 28,000 - 32,000; Full time

Job summary

Alfa Interim Nîmes cherche un Chef gérant H/F/X à Nîmes (30 - Gard) pour piloter une unité de restauration. Le candidat idéal justifie d’au moins 3 ans d’expérience et d’un diplôme en hôtellerie-restauration.

Vous assurerez la gestion opérationnelle et budgétaire, l’encadrement des équipes et le respect des règles d’hygiène. Poste à pourvoir en journée, avec 2 soirs par semaine, à Nîmes.

Qualifications

• Expérience confirmée en gestion d’établissement de restauration.
• Capacité à planifier des menus et à maîtriser le budget.
• Connaissance HACCP et normes de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Planifier et élaborer les menus en cohérence avec le budget et les convives.
• Gérer la rotation des stocks et assurer les approvisionnements.
• Veiller au respect des normes HACCP et hygiène.
• Encadrer et animer les équipes au quotidien.
• Garantir la qualité du service et la satisfaction des clients.
• Assurer la gestion administrative et budgétaire du poste.

Skills

Gestion d'équipe

Planification des menus

Hygiène & HACCP

Gestion budgétaire

Relation client

Education

Diplôme en hôtellerie restauration

Job description

Offre d’emploi
Chef gérant H/F/X à Nîmes (30 – Gard)

Chef gérant H/F/X

Référence de l'offre : 31291508
Par Alfa Interim Nîmes le 16/10/2026

Dans le cadre de son développement, notre client recrute un Chef gérant H/F/X basé(e) à Nîmes (30).

Au coeur de la gestion de la restauration, vous jouez un rôle central dans le bon fonctionnement de l’établissement qui vous est confié.

Vos missions principales sont les suivantes :

n- Planifier et élaborer les menus en cohérence avec les attentes des convives et les contraintes budgétaires.n- Gérer la rotation des stocks et assurer les approvisionnements nécessaires.n- Veiller au strict respect des normes d’hygiène, de santé et de sécurité alimentaire (HACCP).n- Encadrer et animer les équipes au quotidien avec bienveillance et efficacité.n- Garantir la qualité des prestations servies et la satisfaction des convives.n- Assurer la gestion administrative et budgétaire liée au poste. Poste à pourvoir à Nîmes, requérant une expérience de 3 ans minimum dans une fonction similaire et un diplôme en hôtellerie restaurant exigé.
Vous travaillez en journée du lundi au vendredi + 2 soirs par semaine.

Vous justifiez d'une expérience minimale de 3 ans sur un poste similaire de chef gérant ou dans une fonction de responsabilité en restauration collective ou commerciale.
Cette expérience vous a permis de développer une solide maîtrise des enjeux opérationnels et humains liés à la gestion d'un établissement de restauration.

Vos compétences techniques et organisationnelles incluent notamment :

-
La planification et la conception de menus équilibrés, adaptés aux besoins des convives et aux contraintes budgétaires.-
La gestion rigoureuse de la rotation des stocks et des approvisionnements.-
La connaissance et l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, réglementations en vigueur).-
La maîtrise de la gestion administrative et budgétaire liée au poste.-
L'aptitude à encadrer et à animer une équipe avec bienveillance et efficacité. Au-delà de vos compétences techniques, vous faites preuve de rigueur, d'organisation et de réactivité face aux imprévus du quotidien. Votre sens du relationnel vous permet de communiquer avec aisance aussi bien avec vos équipes qu'avec les clients et les partenaires.

Vous êtes reconnu(e) pour votre sens des responsabilités et votre engagement en faveur de la qualité des prestations servies. Passionné(e) par votre métier, vous souhaitez mettre votre expertise au service d'un établissement situé à Nîmes et contribuer activement à sa réussite.

Méthode recommandée, prise en charge immédiate.

Tertiaire
Hôtellerie, Restauration & Tourisme

Lieu

Offre d'emploi à pouvoir à :
Nîmes (30 - Gard),
Languedoc-Roussillon, France.

Rémunération

de 2500EUR à 2900EUR par MOIS + Selon l'entreprise

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