Chef-gérant H/F

Api Restauration; Châteaudun; Sur place; EUR 30 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Autonomie dans la gestion

Mutuelle / Prévoyance

Repas sur site

Résumé du poste

Api Restauration recrute un Chef gérant H/F pour un restaurant scolaire à Châteaudun (Eure-et-Loir). CDI à temps complet, 35h/semaine, 7h-15h, 13ème mois après le 1er mois.

Vous pilotez la cuisine et animez une équipe de 6 personnes, en respectant HACCP et en proposant une cuisine maison et de saison.

Profil: diplôme en hôtellerie-restauration, expérience en restauration collective, sens de l'organisation et service client, poste à pourvoir immédiatement.

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie-restauration exigé (CAP, BEP, Bac Pro, BTS).
• Expérience significative en restauration collective.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Compétences en gestion d'équipe et en management.
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie.
• Excellent relationnel et sens du service client.

Responsabilités

• Piloter la cuisine comme un chef d’orchestre (gestion des équipes, budget, commandes, hygiène, ...)
• Préparer des plats qui donnent envie de revenir tous les jours
• Surprendre, innover et proposer une cuisine maison et de saison
• Participer aux prestations annexes certains week-ends ou soirs pour l'établissement

Connaissances

Gestion d'équipe

Management

Cuisine professionnelle

HACCP

Organisation

Relation client

Formation

CAP/BEP/Bac Pro/BTS en hotellerie-restauration

Outils

Aucun outil spécifique mentionné

Description du poste

La Restauration Collective,c'est vivre… avec un meilleur équilibre \"vie pro-vie perso\" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 13 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Chef gérant H/F :

• Où ? Dans un restaurant scolaire de Châteaudun (Eure-et-Loir - 28), de 700 couverts le midi et 200 couverts matin et soir (internat), où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

• Avec qui ? Équipe de 6 personnes

• Salaire ? 2 400€ mensuels bruts + 13ème mois

• Profitez de vos soirées et week-ends ! 35h du lundi au vendredi, de 7h00 à 15h00 et
  5 semaines dans l'année sur un autre site (pour compenser les vacances scolaires du lycée agricole)

Doté(e) d’une expérience en restauration collective et en management, vous alliez passion, dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à vos équipes… tout en régalant les convives au quotidien.

Vos missions :

• Piloter la cuisine comme un chef d’orchestre (gestion des équipes, budget, commandes, hygiène, ...)

• Préparer des plats qui donnent envie de revenir tous les jours

• Surprendre, innover et proposer une cuisine maison et de saison

• Participer aux prestations annexes certains week-ends ou soirs pour l'établissement

Profil recherché :

• Diplôme en hôtellerie-restauration exigé (CAP, BEP, Bac Pro, BTS)

• Expérience significative en restauration collective

• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP

• Compétences en gestion d'équipe et en management

• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie

• Excellent relationnel et sens du service client

Nous vous proposons :

• CDI - Temps complet

• 13ème mois à l'issue du 1er mois

• Statut Agent de Maîtrise

• Poste à pourvoir immédiatement

Nos avantages :

• Autonomie dans votre gestion

• Participation aux bénéfices de l'entreprise

• Centres de formation internes

• Comité d'Entreprise

• Avantage en nature repas

• Tenue de cuisine fournie et blanchie

• Mutuelle / Prévoyance

• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%

• Mobilité interne favorisée

• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.