Chef gérant H/F

1001repas; Béthune; À distance; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes performance

Avantages CSE

Formation interne

Résumé du poste

Mille et Un Repas recrute un chef·fe gérant·e pour un établissement scolaire près de Béthune (62). Vous dirigerez une équipe cuisine et service et veillerez au bon déroulement de la restauration auprès des convives.

Vous assurez la gestion économique du site et coordonnez les activités, tout en garantissant le respect des règles d’hygiène et de sécurité et en garantissant la qualité des repas fournis.

Qualifications

• Gestion d’équipe et management d’un établissement de restauration collective.
• Organisation de la production et gestion économique du site.
• Respect rigoureux des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Gérer l’unité en CDI temps plein et veiller au bon déroulement des prestations.
• Animer et développer l’équipe de cuisine et service (planning, formation, organisation).
• Être l’interlocuteur privilégié des clients et convives du site.

Connaissances

Gestion d’équipe

Organisation production

Hygiène et sécurité

Relation clientèle

Outils

Logiciel de restauration

Description du poste

Mille et Un Repassociété indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l’Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil’®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l’Environnement. Elle participe à la santé et au bien-être de ses convives en leur proposant des aliments sains et frais.

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s’engage en faveur de la diversité culturelle, l’égalité femmes-hommes et l’emploi des personnes en situation de handicap.

Mille et Un Repas recrute notre futur·e chef·fe gérant·e à proximité de Béthune (62).

Au sein d’un établissement scolaire, vous êtes rattaché·e au responsable de secteur et intégré·e à une équipe de collaborateurs composée deprofessionnelsde lacuisineet duservice, et participez au bon déroulement de laprestation de restaurationauprès denos convives.

• Apportez votresavoir-faire culinaire,votre expérience dechef·fe de cuisineet vosrecettesà la composition de repas à base de produits frais
• Prenez en charge lagestion économiquedu site et l’organisation de la production
• Animez votre équipede collaborateurs (formation, organisation de l’activité et planning, management, information)
• Êtes l’interlocuteur·rice privilégié·ede nos clients et convives
• Êtes le·la garant·e du respectdes règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels

Organisation du travail :

Pour ceposte de chef·fe gérant·e en restauration collectiveen CDI temps plein, vous intervenez sur deshoraires en continuedu lundi au vendredi.

Ce que nous vous proposes:

• Primes: performance, participation, cooptation selon dispositions en vigueur dans l’entreprise
• Avantages CSE: chèques cadeaux, billetterie, participation aux activités sportives et culturelles
• École de formation en interne: formations culinaires, management, …

Vous aimez travailler en équipe dans un environnement dense et avez acquis une première expérience professionnelle enrestauration traditionnelle, gastronomique, traiteurourestauration collectiveen tant qu’employé·e de restauration,agent·e de restauration,commis·e de cuisineou encore équipier·èire.

Votre sens du service et l’attention que vous porterez à la satisfaction de nos convives feront de vous l’un des principaux acteurs·rices de notre activité.