Chef Gérant Cuisinant - Restauration Collective H/F

Newrest Services & Supports; Castres; Sur place; EUR 27 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13th month

Primes

Résumé du poste

Newrest recrute un Chef Gérant Cuisinant au sein d'un site scolaire à Castres. Horaires 07h00 - 15h00 du lundi au vendredi, équipe de 10 personnes.

Vous proposez une production soignée et équilibrée, gérez stocks et approvisionnement, et participez au budget du restaurant dans le respect des normes HACCP.

Profil CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine exigé, sens relationnel et maîtrise des outils informatiques appréciés.

Qualifications

• Formation CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine.
• Expérience équivalente exigée.
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène.
• Bonne organisation et sens relationnel.

Responsabilités

• Proposer une production soignée et équilibrée selon la saisonnalité.
• Veiller au plaisir gustatif et au bien-être des convives.
• Gérer les stocks, l'approvisionnement et les coûts.
• Réaliser ou superviser les opérations clés et participer au budget.
• Gérer et fédérer l'équipe et assurer les normes HACCP.

Connaissances

Gestion d'équipe

Rigueur

Organisation

Relationnel

Formation

CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine

Outils

Outil informatique

Description du poste

Offre n° 6860677
Chef Gérant Cuisinant - Restauration Collective H/F

POSTE : Chef Gérant Cuisinant - Restauration Collective H/FDESCRIPTION :Newrest recrute aujourd'hui un Chef Gérant Cuisinant au sein d'un site scolaire situé à Castres.Week-end libre / Sans coupures / Accessible facilement / Equipements neufInformations sur le site:Type de site: ScolaireHoraires: 07h00 - 15h00 du lundi au vendrediEffectif de l'équipe: 10 personnesNombre de couverts: 1 000 couvertsAccessibilité: Parking sur placeEtat des équipements: Très bon étatProduction :- Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.- Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être en maintenant les liaisons chaudes et privilégiant la cuisine végétale.- Vous assurez la gestion des stocks, de l'approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts.- Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clé de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant.Management :- Vous gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l'activité et des services.- Vous être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).- Vous organisez l'accueil et veillez à l'intégration des nouveaux membres de votre équipe.- Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l'entreprise et des règles d'hygiène et de sécurité.13ème mois + primesPROFIL : Issu(e) d'une formation de type CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine, vous possédez une expérience réussie sur un poste équivalent.Vous êtes une personne de terrain, doté(e) d'un excellent relationnel permettant le maintien de bonnes relations.Vos qualités : organisation, rigueur, pragmatisme, aisance informatiqueVos capacités managériales et votre sens des valeurs seront des atouts pour réussir votre mission.Vous avez une excellente maîtrise des techniques culinaire, des règles d'hygiène, de la méthode HACCP et de l'outil informatique (outil de gestion matière).Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.A PROPOS DE NEWREST :Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs, avec un chiffre d'affaires de 2,5 milliards d'euros.Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases-vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale.Son positionnement « Unlimited »traduit une ambition forte : innover, s'adapter à chaque contexte, et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.

Type de contrat CDI
Contrat travail Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 2700.0 Euros

Expérience

• Expérience exigée Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Services administratifs combinés de bureau

Employeur

Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest.Fort de ses 40 000 collaborateurs présents dans 56 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, bases-vie, catering ferroviaire et retail.Vous avez l'âme d'un aventurier ? Vous collectionnez les visas et les tampons sur votre passeport ? Vous rêvez d'expatriation ...