Chef Gérant Cuisinant – Cuisine collective & Management

HOTELRESTAUJOB; Autun; On-site; EUR 35,000 - 50,000; Full time

Job summary

Newrest recrute un Chef Gérant Cuisinant en restauration collective à Autun (71400) pour diriger une équipe et assurer une production culinaire de qualité dans le cadre d’un CDI temps plein. Horaires 7h00-15h00, environ 500 couverts/jour, avec management et respect des normes HACCP.

Profil CAP/BEP ou BTS restauration/cuisine exigé, expérience réussie sur poste équivalent et sens du relationnel. Véritable acteur de la sécurité alimentaire et de la performance budgétaire du service.

Qualifications

• Formation CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine.
• Expérience réussie sur poste équivalent.
• Bon relationnel et esprit d'équipe.
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène.

Responsibilities

• Gérer la production de plats en respectant la qualité et la saisonnalité.
• Gérer les stocks, l’approvisionnement et les coûts.Contribuer à la construction du budget du restaurant.
• Manager l'équipe et planifier les tâches quotidiennes selon l'activité.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Skills

Gestion d'équipe

HACCP et hygiène

Relationnel et communication

Education

CAP/BEP ou BTS restauration/cuisine

Tools

Outil de gestion matière

Job description

Newrest recrute un Chef Gérant Cuisinant en restauration collective à Autun (71400) pour diriger une équipe et assurer une production culinaire de qualité dans le cadre d’un CDI temps plein. Horaires 7h00-15h00, environ 500 couverts/jour, avec management et respect des normes HACCP.

Profil CAP/BEP ou BTS restauration/cuisine exigé, expérience réussie sur poste équivalent et sens du relationnel. Véritable acteur de la sécurité alimentaire et de la performance budgétaire du service.