CHEF(FE) DE SECTEUR FRAIS TRADITIONNEL - H/F

E. LECLERC; Saint-Paul-lès-Romans; On-site; EUR 52,000 - 78,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime annuelle

Prime de bilan

Intéressement/ Participation

Remise sur achats en magasin

Job summary

E.Leclerc Saint-Paul-lès-Romans recherche un Chef de secteur des rayons frais traditionnels pour piloter et animer les familles rayons boulangerie-pâtisserie, charcuterie-traiteur, fromage, marée et boucherie. Vous assurez la tenue des prix, l’attractivité et la disponibilité des produits, en relation avec les managers et les équipes.

Vous garantissez le respect des procédures HACCP, la propreté des zones et la rotation des produits, tout en développant l’offre et le sourcing local selon les

Qualifications

• Expérience confirmée en métiers de bouche et grande distribution.
• Sens du client et du commerce, gestion opérationnelle du rayon.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Aptitude à animer, former et encadrer une équipe sur un secteur multi-rayons.

Responsibilities

• Animer quotidiennement les rayons frais traditionnels (boulangerie, charcuterie-traiteur, fromage, marée, boucherie).
• Assurer la tenue et le contrôle des prix, vérification des étiquettes et de la tarification.
• Garantir des rayons attractifs et disponibles, optimiser l'offre et la mise en avant selon les saisons et promotions.
• Suivre les indicateurs (chiffre d'affaires, marge, casse, démarque) et proposer des plans d'actions.
• Gérer opérationnellement le rayon, former et accompagner les équipes, assurer propreté et hygiène.

Job description

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un poste de Chef de secteur des rayons frais traditionnels :

Pilotage commercial : Animer au quotidien les rayons traditionnels (boulangerie-pâtisserie, charcuterie-traiteur, fromage, marée, boucherie) : dynamique commerciale, mise en avant, théâtralisation, animations.

Assurer la tenue prix plein sur l'ensemble du secteur frais traditionnel et libre-service E. Leclerc, vérifier quotidiennement les étiquettes et la conformité tarifaire.

Garantir des rayons toujours pleins et attractifs pour optimiser la disponibilité produit et la satisfaction client.

Optimiser l'offre produits et la mise en avant selon les saisonnalités, promotions et stratégies commerciales de l'enseigne.

Enrichir notre offre : sourcing de nouveaux produits, travail avec les producteurs et fournisseurs régionaux,

Suivre les indicateurs clés : chiffre d'affaires, marge, casse, taux de démarque et challenger les managers du secteur sur le respect des budgets.

Analyser les ventes et mettre en place des plans d'actions correctifs rapides en lien avec vos managers.

Gestion opérationnelle : Garantir la tenue irréprochable des rayons sur l'intégralité de la journée en relais des chefs de rayon : accompagnement des équipes, remplissage, rotation, balisage, propreté, respect strict de l'HACCP.

Garantir la propreté permanente des rayons, mobiliers, chambres froides et zones de préparation.

Organiser et contrôler la rotation des produits (DLC / DLUO).

S'assurer du respect strict de la chaîne du froid et des températures réglementaires.

Appliquer et faire appliquer les procédures HACCP, y compris la traçabilité en lien direct avec la responsable qualité.

Contrôler la mise en oeuvre des règles d'hygiène en production, stockage et mise en rayon.

Former et sensibiliser en continu le personnel sur les bonnes pratiques sanitaires.

Préparer et s'assurer que le contrôle Qualiscore se déroule conformément à l'objectif fixé, en lien avec le service qualité (note > 900 points au rayon frais).

Management d'équipe : encadrer, former et accompagner les équipes pour garantir le développement des compétences, l'efficacité opérationnelle et le respect des procédures sur tout le secteur.

Superviser et accompagner les managers de rayons dans l'atteinte de leurs objectifs.

Transmettre les méthodes de pilotage et de contrôle terrain.

Veiller à leur montée en compétences en management, hygiène et gestion commerciale.

Encadrer, motiver et former les managers de rayon ainsi que les équipes Traditionnel et Libre-Service sur les basiques prix, plein, propreté et hygiène.

Planifier les effectifs et les tâches en fonction des flux clients et des priorités du secteur.

Développer la polyvalence et l'autonomie des collaborateurs.

Être garant de l'uniformité des pratiques et du respect des procédures sur tout le secteur (balisage, normes, ...).

Profil recherché

Expérience confirmée en métiers de bouche (grande distribution, artisanat ou restauration).

Vraie passion du produit : vous savez reconnaître, sourcer et défendre une belle marchandise.

Sens du client et du commerce : vous aimez le rayon, pas le bureau.

Manager de terrain : vous savez entraîner une équipe, tenir des standards et transmettre.

Autonome, rigoureux et rapide d'exécution

Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil

Profil recherché

• Expérience confirmée en métiers de bouche (grande distribution, artisanat ou restauration).
• Vraie passion du produit : vous savez reconnaître, sourcer et défendre une belle marchandise.
• Sens du client et du commerce : vous aimez le rayon, pas le bureau.
• Manager de terrain : vous savez entraîner une équipe, tenir des standards et transmettre.
• Autonome, rigoureux et rapide d'exécution
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Conditions d'emploi

• Contrat : CDI temps plein.

• Statut : Cadre.
• Localisation : Saint-Paul-lès-Romans (26).
• Organisation : Horaires de journée et travail le samedi.
• Package de rémunération : Salaire fixe selon profil + prime annuelle + prime de bilan + intéressement / participation + remise sur achats en magasin.

Mieux nous connaitre

Le centre E.Leclerc de St Paul les Romans emploie 300 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1971 et accueille chaque année plus de clients.

Les 529 adhérents E.Leclerc exploitant 662 magasins indépendants en France, emploient 129.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 49.4 milliards d'euros (hors carburant) en 2025 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 24.3 %.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.

Notre hypermarché indépendant fait des rayons traditionnels sa signature : du produit vrai, du conseil, du service.