Chef(fe) de Rang H/F

Glion Institute; Meudon; On-site; EUR 28,000 - 42,000; Full time

Job summary

École Ducasse, établissement du groupe Sommet Education, recherche un Chef(fe) de Rang pour assurer l’accueil, l’orientation et l’accompagnement des clients lors des services du déjeuner et du dîner à Meudon (92). Formation BAC Pro et 2 ans d’expérience exigées.

Vous gèrerez les réservations, le placement et contribuerez activement à une expérience client mémorable, avec une exigence de qualité et de propreté dans les espaces de restauration.

Qualifications

• Diplômé(e) d'un BAC Professionnel.
• Minimum 2 années d'expérience professionnelle dans un poste similaire.
• Maîtrise du Français et de l'anglais.
• Bonne présentation et excellente relation client.

Responsibilities

• Accueil chaleureux et personnalisé des clients et orientation jusqu'à la table.
• Gestion du vestiaire et accompagnement des clients.
• Réalisation des encaissements et gestion administrative des caisses.
• Soutien les équipes de salle et encadrement des étudiants en formation.
• Veiller à la propreté et au respect des normes HACCP et qualités.

Skills

Service client

Organisation

Travail en équipe

Présentation

Education

BAC Professionnel

Job description

Chef(fe) de Rang (H/F)

Contrat à Durée Indéterminée / Paris - Meudon (92), France

École Ducasse, qui fait partie du groupe Sommet Education group, façonne l’avenir de l’enseignement des arts culinaires et pâtissiers grâce à l’héritage d’excellence inspiré par le Chef étoilé Michelin AlainDucassedans trois établissements: École Ducasse Paris Campus, École Nationale Supérieure de Pâtisserie (Yssingeaux, Haute-Loire), École Ducasse Paris Studio.

Elue meilleure institution de formation culinaire en Europe et dans le monde par lesWorld Culinary Awards(prix:World’s Best Culinary Training InstitutionetEurope’s Best Culinary Training Institution) trois années consécutives, 2023, 2024 et 2025. Développement, Singularité, Engagement Commun, Ouverture et Sens du Service sont les fondements de notre culture d’entreprise. Nous offrons un environnement innovant, collaboratif et dynamique.

Véritable chef d’orchestre de l’expérience client àl’Adour, Chef(fe) de Rang assure l’accueil, l’orientation et l’accompagnementdes clients tout au long de leur visite. Elle gère les réservations, organisele placement en salle et contribue activement au bon déroulement des servicesdu déjeuner et du dîner. Par son sens du service, son organisation et sonattention aux détails, elle participe à faire de chaque visite une expériencemémorable.

Responsabilités Clés

Accueil & Expérience Client

• Assurer un accueil chaleureux et personnalisé desclients dès leur arrivée,
• Gérer le vestiaire et accompagner les clientsjusqu'à leur table,
• Répondre avec professionnalisme aux demandes,questions et besoins des clients,
• Veiller à la qualité de l'expérience client tout aulong de leur visite,
• Recueillir les retours clients et assurer laremontée des informations pertinentes auprès de l'encadrement,
• Accompagner les clients lors de leur départ afin degarantir une expérience mémorable.

Encaissement & Gestion Administrative

• Réaliser lesouvertures et fermetures de caisse dans le respect des procédures,
• Contrôler etgérer son fonds de caisse,
• Garantir laconformité des additions et la fiabilité des opérations d'encaissement,
• Assurer letraitement des règlements et le suivi des transactions,
• Participer à lamise à jour des tarifs et des différentes offres commerciales.

Coordination & Support Opérationnel

• Soutenir leséquipes de salle lors des périodes d'affluence et participer activementau service,
• Accompagner etencadrer les étudiants ou collaborateurs en formation lorsquenécessaire,
• Promouvoir lesservices, offres et avantages proposés par l'établissement.

Qualité, Hygiène & Entretien

• Contribuer aumaintien de la propreté et de l'excellence des espaces de restaurationet du matériel pour le service,
• Participer auxopérations de nettoyage approfondi des bars et restaurants en fin desemestre,
• Veiller aurespect des standards d'hygiène, de sécurité et de qualité del'établissement.

Formation

• Diplômé(e) d'un BAC Professionnel.

Expérience

• Minimum 2 années d'expérience professionnelle dans un poste similaire.

Compétences

• Sens aigu du service client et de l’excellent relationnel,
• Organisation, réactivité et capacité à gérer plusieurs priorités simultanément,
• Esprit d'équipe, polyvalence et goût pour le travail opérationnel,
• Excellente présentation et aisance dans la communication,
• Connaissance des normes HACCP,
• Français et anglais courant.