Chef(fe) -de partie CONFIRME H/F

SOC CASINO MUNICIPAL DE ROYAT; Royat; Sur place; EUR 22 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration sur place

Mutuelle prise en charge 77 % par l'em

Participation aux bénéfices

CSE

Prime sur objectifs

Résumé du poste

Le Casino de Royat recrute un Chef de Partie Confirmé passionné pour évoluer dans un environnement dynamique et stimulant. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participez activement à la production culinaire et garantissez la qualité des préparations de votre poste.

Vous rejoindrez une brigade stable où la rigueur, l'entraide et le plaisir du travail bien fait sont au cœur du quotidien, avec une rémunération attractive et des avantages.

Qualifications

• Bac ou équivalent en cuisine exigé.
• Expérience d’au moins 1 an indispensable.
• Formation BT Hôtellerie indispensable.

Responsabilités

• Mettre en place et organiser le poste selon les fiches techniques.
• Réaliser les préparations culinaires en respectant les fiches techniques.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats.
• Gérer les services en respectant les délais et les coûts matières.
• Encadrer et accompagner les commis de cuisine.
• Appliquer les normes HACCP et assurer la propreté du poste.

Connaissances

Esprit d'équipe

Autonomie

Maîtrise des techniques culinaires

Réactivité et gestion des priorités

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Bac ou équivalent Cuisine

Bac ou équivalent Restauration- BT Hôtellerie

Description du poste

Actualisé le 27 août 2026
Employeur handi-engagé

Dans le cadre du renforcement de notre brigade, nous recherchons un(e) Chef de Partie Confirmé(e) passionné(e) et impliqué(e), souhaitant évoluer dans un environnement dynamique et stimulant. Un poste clé au sein de notre cuisineSous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participez activement à la production culinaire et garantissez la qualité des préparations de votre poste. Vous rejoindrez une équipe stable et engagée, où la rigueur, l'entraide et le plaisir du travail bien fait sont au cœur du quotidien.

Vos missions

Production culinaire

• Assurer la mise en place et l'organisation de votre poste.
• Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats
• Veiller au bon déroulement des services dans le respect des délais

Organisation & Gestion

• Anticiper les besoins liés à votre poste
• Participer à la gestion des stocks et aux commandes
• Limiter les pertes et respecter les coûts matières
• Assurer l'entretien et le bon fonctionnement du matériel mis à disposition

Encadrement

• Accompagner et superviser les commis de cuisine
• Participer à leur intégration et à leur montée en compétences
• Favoriser le travail d'équipe et la bonne communication au sein de la brigade

Hygiène & Sécurité

• Appliquer et faire respecter les normes HACCP
• Garantir la propreté de votre poste de travail et des espaces de production
• Veiller au respect des procédures de sécurité alimentaire

Rémunération & avantages

• À partir de 2 000 € brut mensuel selon profil et expérience
• Prime individuelle sur objectifs jusqu'à 100 € brut/mois
• Participation aux bénéfices
• Restauration sur place
• Mutuelle prise en charge à 77 % par l'employeur
• Comité Social et Économique (CSE)

Conditions

CDI - 35 heures par semaine 2 jours de repos hebdomadaires, majoritairement consécutifs selon les nécessités du service - Heures supplémentaires récupérées et/ou rémunérées- Horaires organisés selon l'activité de l'établissement (journée, coupure ou soirée) * Le restaurant étant ouvert 7 jours sur 7 et toute l'année, les plannings incluent des services en semaine, les week-ends et les jours fériés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1950.0 Euros sur 12 mois
• Primes
• Restauration
• Intéressement / participation
• Selon profil et ccn

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent Cuisine Cette formation est indispensable
• Bac ou équivalent Restauration- BT Hôtellerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Esprit d'équipe Autonomie Cette compétence est indispensable
• Maîtrise des techniques culinaires Cette compétence est indispensable
• Réactivité et gestion des priorités Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Organisation de jeux de hasard et d'argent

Le Casino de Royat, Filiale du groupe Partouche depuis 1992, L'établissement situé entre Royat et Chamalières, recrute pour un poste à pourvoir rapidement.La structure compte 75 collaborateurs. Vous exercerez vos fonctions au Casino de Royat.Mme Lucie LARDANS