Chef.fe de partie

Coolangatta Group; Clamart; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas quotidiens

Réductions -30% dans les groupes

Bon Plan et Billetterie via Glady

Formations internes

2 jours de repos consécutifs

Prime de cooptation

Événement annuel

Résumé du poste

Coolangatta Group recherche un/une Chef.fe de partie pour le restaurant Loulou Antony, situé au cœur d’Antony, à 5 minutes à pied de la gare RER B. Rémunération de 2.300€ brut mensuel + avantages et CDI 39 heures sans coupure.

Issu.e d’une CAP Cuisine ou équivalent, vous maîtrisez les techniques culinaires et HACCP, et vous savez travailler sous pression tout en soignant le dressage et la présentation des plats. Rejoignez une équipe dynamique et bénéficiez d’avantages groupe.

Qualifications

• Formation en hôtellerie/restauration exigée et expérience d’au moins 2 ans en cuisine.
• Bonne connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.

Responsabilités

• Préparer et organiser le poste de travail en fonction des directives du Chef.
• Assurer la mise en place des ingrédients et des matériels nécessaires pour le service.
• Gérer la préparation des entrées, des plats de résistance et des desserts selon les normes du restaurant.
• Maîtriser les techniques de cuisson des viandes, des poissons et des légumes.
• Réaliser le dressage des plats avec soin et précision, garantissant une présentation esthétique.
• Appliquer rigoureusement les fiches techniques et les recettes établies.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l’équipe de cuisine pour assurer une coordination optimale.
• Participer aux réunions d’équipe et aux briefings de service.
• Contribuer à la gestion des stocks de votre section, en veillant à la bonne rotation des produits.
• Aider à la réception et au contrôle des marchandises.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion du stress

Sens de l'organisation

Communication

Esprit d'équipe

Réactivité

Formation

CAP Cuisine ou équivalent

Description du poste

• Chef.fe de partie

• CDI 39H/semaine (sans coupure)

• Loulou Antony, situé en plein coeur de la ville d'Antony, à 5 minutes à pied de la gare RER B

• Rémunération : 2.300€ brut mensuel + avantages

Le Restaurant Loulou Antony propose une cuisine australienne revisitée, offrant une expérience culinaire variée et de qualité. Les plats, préparés à partir de produits frais et de saison, incluent des recettes sans gluten et végétariennes. Le café de spécialité et les brunchs sont particulièrement appréciés, tout comme les afterworks conviviaux avec Happy hour et tapas à partager.

Vos responsabilités

• Préparer et organiser le poste de travail en fonction des directives du Chef

• Assurer la mise en place des ingrédients et des matériels nécessaires pour le service

• Gérer la préparation des entrées, des plats de résistance et des desserts selon les normes du restaurant

• Maîtriser les techniques de cuisson des viandes, des poissons et des légumes

• Réaliser le dressage des plats avec soin et précision, garantissant une présentation esthétique

• Appliquer rigoureusement les fiches techniques et les recettes établies

• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l’équipe de cuisine pour assurer une coordination optimale

• Participer aux réunions d’équipe et aux briefings de service

• Contribuer à la gestion des stocks de votre section, en veillant à la bonne rotation des produits

• Aider à la réception et au contrôle des marchandises

Votre profil

• Issu.e d’une formation en hôtellerie et/ou restauration (CAP Cuisine ou équivalent), vous possédez idéalement une expérience d’au moins 2 ans en cuisine

• Vous avez une excellente compréhension des techniques culinaires de base

• Vous avez une connaissance approfondie des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Vous possédez une grande rigueur et un sens de l’organisation

• Vous êtes doté.e d’une capacité à travailler en équipe et à suivre les instructions d’un chef de cuisine

• Vous êtes doté.e d’une grande capacité à travailler sous pression et à respecter les délais

• Vous avez l’esprit d’équipe et de bonnes compétences en communication

• Vous êtes dynamique et savez faire preuve de réactivité face aux besoins du service

La vie chez Coolangatta c'est :

• Repas quotidiens dans les restaurants où vous travaillez.

• -30% de réduction dans tous les établissements du groupe.

• Accès aux avantages Bon Plan et Billetterie via Glady.

• Des formations régulières et de belles perspectives d’évolution en interne.

• 2 jours de repos consécutifs.

• Prime de cooptation pour toute recommandation réussie.

• Une grande fiesta annuelle pour célébrer ensemble !

Rémunération :2.300€ brut mensuel + avantages

Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.