Directeur.ice Adjoint.e Loulou Antony · Loulou Antony

Coolangatta Group; Antony; Sur place; EUR 27 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas quotidiens dans les restaurants

Réduction -30% dans tous les établ. du

Bon Plan et Billetterie via Glady

Formations régulières et perspectivesd

2 jours de repos consécutifs

Prime de cooptation

Grande fiesta annuelle

Résumé du poste

Coolangatta Group recherche un Directeur Adjont passionné pour rejoindre le Loulou Antony, restaurant d'inspiration australienne, en plein cœur d'Antony.

Vous superviserez les équipes, gérerez l'organisation des services et assurerez la satisfaction client tout en contribuant au développement de l'activité. Vous devez posséder 3 ans d'expérience en service à table et une formation hôtellerie/restauration.

Qualifications

• Formation hôtellerie/restauration Bac+2 exigée.
• Minimum 3 ans d'expérience dans des établissements de service à table.
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Encadrer et motiver les équipes, en lien avec salle et cuisine.
• Conduire les briefs et répartir les rôles avant chaque service.
• Participer au recrutement, à la formation et à l'intégration.
• Définir les règles d'organisation et veiller à leur application.
• Coordonner la salle et la cuisine pendant les services.
• Gérer les réservations et la disposition des tables.
• Veiller au respect des standards de qualité et à l'hygiène.
• Assurer la satisfaction client et gérer les réclamations.

Connaissances

Gestion d’équipe

Service client

HACCP

Organisation

Résolution de problèmes

Proactivité

Gestion KPI

Formation

Bac+2 formation hôtellerie/restauration

Description du poste

• Directeur.ice Adjoint.e

• Contrat – 42H/semaine (sans coupure)

• Loulou Antony, situé en plein coeur de la ville d'Antony, à 5 minutes à pied de la gare RER B

• Rémunération : 2.700€ brut mensuel + prime trimestrielle + avantages

Pour diriger notre équipe, nous recherchons un.e Directeur.ice Adjoint.e passionné.e et motivé.e pour rejoindre notre aventure australienne au sein du Loulou Antony.

Le Restaurant Loulou Antony propose une cuisine australienne revisitée, offrant une expérience culinaire variée et de qualité. Les plats, préparés à partir de produits frais et de saison, incluent des recettes sans gluten et végétariennes. Le café de spécialité et les brunchs sont particulièrement appréciés, tout comme les afterworks conviviaux avec Happy hour et tapas à partager.

Vos responsabilités :

Management & encadrement des équipes

• Encadrer, animer et motiver l'ensemble des équipes, en lien avec les responsables de salle et cuisine

• Conduire les briefs d'équipe avant chaque service et assurer la bonne répartition des rôles

• Contribuer à l'élaboration des plannings

• Participer au recrutement, à la formation et à l'intégration des nouveaux collaborateurs et personnel extra

Organisation & supervision opérationnelle

• Définir, avec la direction, les règles d'organisation et de fonctionnement de l'établissement, et veiller à leur application

• Superviser l'organisation et la préparation de la salle avant chaque service

• Assurer la coordination fluide entre la salle et la cuisine tout au long des services

• Veiller à la gestion optimale des réservations et à la disposition des tables

• Garantir le respect des standards de qualité de service en tout temps

• Maintenir l'esthétique, la propreté et l'ambiance générale de l'établissement

Relation client & qualité de l'expérience

• Accueillir les clients et veiller à leur satisfaction tout au long de leur visite

• Gérer les réclamations et résoudre les situations délicates avec réactivité et diplomatie

• Veiller à la maîtrise de la carte par l'ensemble de l'équipe, pour un conseil client efficace

• Contribuer à l'élaboration et à l'évolution des cartes

• Répondre aux avis clients sur les réseaux sociaux

Gestion, performance & développement de l'activité

• Contribuer au développement de l'activité commerciale du restaurant, sous le contrôle de la direction générale

• Suivre et analyser les KPI quotidiens fixés par la direction, et identifier les leviers d'amélioration

• Participer à la gestion des stocks, aux commandes fournisseurs et à la réalisation des inventaires

• Assurer le suivi des livraisons et des factures, en cohérence avec la politique tarifaire de l'établissement

• Contrôler les pertes et proposer des actions correctives

• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Votre Profil :

• Issu.e d’une formation en hôtellerie et/ou restauration (Bac+2) vous possédez 3 ans d’expérience dans des établissements de services à table

• Vous possédez d’excellentes compétences en gestion d’équipe et en service à la clientèle

• Vous avez une bonne connaissances des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Vous êtespositif.ve, empathique et souriant.e; vous aimez faire plaisir et servir les autres

• Organisé.e et porté.e sur le détail, rien ne manque grâce à votre anticipation

• Vous êtesproactif.veet avez une grande capacité à résoudre les problèmes efficacement

• Dynamique et volontaire, vous savez gérer la pression lors des heures d'affluence

La vie chez Coolangatta c'est :

• Repas quotidiens dans les restaurants où vous travaillez.

• -30% de réduction dans tous les établissements du groupe.

• Accès aux avantages Bon Plan et Billetterie via Glady.

• Des formations régulières et de belles perspectives d’évolution en interne.

• 2 jours de repos consécutifs.

• Prime de cooptation pour toute recommandation réussie.

• Une grande fiesta annuelle pour célébrer ensemble !

Rémunération : 2.700€ brut mensuel + prime trimestrielle + avantages

Le process :

• Notre team RH vous contactera pour un entretien téléphonique.

• Vous rencontrerez le Directeur des Opérations et le Directeur d'établissement.

• Vous passerez une journée d’essai pour nous montrer une partie de votre talent.

• Si tout se passe bien, de votre côté comme du nôtre, nous seronsravi.esde vous accueillir !

Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.