Chef Exécutif — Leadership Culinaire & Carte Innovante

Barrière; Grand Est; Presencial; EUR 39.000 - 47.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

13ème mois

Tickets restaurant

Mutuelle

Mobilité interne

Formations Campus Barrière

Descripción de la vacante

Le Resort Barrière de Ribeauvillé recherche un Chef Exécutif (H/F) pour prendre les rênes de notre brigade, sous la responsabilité du Directeur de la Restauration. CDI et cadre au forfait jour, salaire mensuel brut de 3 500 €, avec des opportunités d’évolution.

Avantages : 13e mois, primes sur objectifs et prime de nuit, tickets restaurant et mutuelle. Rejoignez Barrière pour diriger une brigade passionnée et offrir une expérience culinaire d’exception.

Formación

• Vous êtes un professionnel passionné, reconnu pour votre expertise en cuisine ?
• Vous êtes créatif, autonome, rigoureux et doté(e) d’un excellent esprit d’initiative ?
• Bon manager, vous motivez vos équipes et assurez une bonne coordination entre la salle et la cuisine ?
• Vous maîtrisez l’outil informatique et les normes HACCP n’ont plus de secret pour vous ?

Responsabilidades

• Garantir et assurer la production culinaire selon les standards Barrière.
• Concevoir les cartes et menus en lien avec le Directeur de la restauration.
• Assurer la qualité et l’envoi des plats selon les fiches techniques.
• Gérer les achats, stocks et inventaires en lien avec l’économe.
• Superviser les dépenses et le bon fonctionnement de la cuisine.
• Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène HACCP.
• Organiser les services cuisine et plonge : plannings, animation d’équipe, intégration et formation.
• Être garant(e) de la sécurité alimentaire et du respect des procédures internes
• Garantir un climat de confiance et de bienveillance au sein de l'équipe.

Descripción del empleo

Le Resort Barrière de Ribeauvillé recherche un Chef Exécutif (H/F) pour prendre les rênes de notre brigade, sous la responsabilité du Directeur de la Restauration. CDI et cadre au forfait jour, salaire mensuel brut de 3 500 €, avec des opportunités d’évolution.

Avantages : 13e mois, primes sur objectifs et prime de nuit, tickets restaurant et mutuelle. Rejoignez Barrière pour diriger une brigade passionnée et offrir une expérience culinaire d’exception.