Chef de Salle – Leadership et Service d'Excellence

CUCINA ITALIANA TOURS; Arrondissement de Tours; Sur place; EUR 24 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Cucina Italiana Tours recrute un.e Responsable de salle pour son nouveau restaurant italien installé dans le centre-ville de Tours, à compter de début septembre. Vous êtes l image de l établissement pour les clients et les collaborateurs, et assurez la liaison entre la salle, la cuisine et la hiérarchie.

Vous gérez les réservations, l accueil, les conseils culinaires, les encaissements et les remises commerciales, tout en garantissant l affichage des allergènes et la provenance des viandes.

Qualifications

• Expérience similaire réussie exigée.
• Diplômes CAP/BEP ou équivalents en service en salle.
• Connaissance des règles dhygiène et du service en salle.

Responsabilités

• Prise en charge du client et vente et gestion des réservations (individuelles et groupes).
• Accueil du client, conseil dans le choix des plats et traitement des demandes / réclamations.
• Présentation de la note et encaissement, validation des remises commerciales.
• Maîtrise des outils de communication et mise en valeur des locaux et de la salle.
• Gestion des stocks pour le service en salle et coordination avec la cuisine.
• Animation et formation de l'équipe, tenue et hygiène, respect des horaires.

Connaissances

Accueil client

Service en salle

Esprit d'équipe

Leadership

Organisation

Formation

CAP/BEP ou équivalents service salle

Description du poste

Cucina Italiana Tours recrute un.e Responsable de salle pour son nouveau restaurant italien installé dans le centre-ville de Tours, à compter de début septembre. Vous êtes l image de l établissement pour les clients et les collaborateurs, et assurez la liaison entre la salle, la cuisine et la hiérarchie.

Vous gérez les réservations, l accueil, les conseils culinaires, les encaissements et les remises commerciales, tout en garantissant l affichage des allergènes et la provenance des viandes.