Chef de rang - Restaurant bistronomique Rivages

Sofitel; Paris-l'Hôpital; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnités nourriture 191,40€

Remboursement transport 90% (Navigo)

Repas pris en charge

Réductions ALL HEARTISTS (Accor)

Prime de cooptation €400

Résumé du poste

Sofitel Le Scribe Paris Opéra recherche un Chef de Rang en CDI pour son restaurant Rivages, poste clé au sein d’un hôtel 5*. Vous assurerez le service à la carte, prendrez les commandes et veillerez à la satisfaction de la clientèle haut de gamme, en respectant les standards de la marque et en contribuant activement au développement des ventes.

Formation BAC+2 en restauration exigée et anglais indispensable; une 3e langue serait un plus.

Qualifications

• Formation en restauration : BAC+2 minimum.
• Anglais oral indispensable; une 3e langue serait un plus.
• Expérience similaire dans un établissement haut de gamme (hôtel/restauration indépendante).

Responsabilités

• Prise de commande et service en salle des prestations à la carte.
• Réalisation de l'encaissement et gestion de la facturation.
• Participer au développement des ventes additionnelles grâce aux retours clients.
• Former les commis et stagiaires en collaboration avec les managers.
• Conserver les standards de qualité et satisfaire la clientèle.

Connaissances

Anglais

Formation

BAC+2 en restauration

Description du poste

Description de l'entreprise
L'hôtel LE SCRIBE est un hôtel 5* situé en plein cœur de Paris, dans le quartier de l’Opéra, entre la place Vendôme et les grands magasins du boulevard Haussmann.

Notre établissement entièrement rénové compte 201 chambres, dont 39 suites et duplex, un espace séminaires & banquets, une offre Restauration entièrement revisitée dont le Restaurant-Bar "RIVAGES" et le comptoir-boutique "SCRIBE & Cie", un fitness et des salles de soins.

Le Département Restauration est composé d’une équipe de 40 collaborateurs.trices, qui travaille en étroite collaboration avec les équipes de CUISINE, supervisées par le Chef Florian OLLIVIER.

Les différents points de vente F&B comprennent : un espace Lounge de 100 places assises accueillant le Restaurant-Bar "RIVAGES", le comptoir-boutique "SCRIBE & Cie", un espace Séminaires & Banquets, un service Mini bar et un Room service 24/24.

Description du poste

Nous recrutons, un(e) Chef.fe de Rang en CDI pour le Restaurant Bistronomique Rivages. Tout en respectant les standards de qualité dans une démarche interactive avec nos clients, vous serez amené à:

• Effectuer la prise de commande
• Effectuer le service en salle des prestations à la carte
• Réaliser l'encaissement
• Participer activement au développement des ventes additionnelles, en proposant des évolutions de l’offre grâce aux retours d’expérience collectés.
• Assister les Managers dans la formation des Commis et Stagiaires au quotidien.

En lien étroit avec les équipes de Cuisine, vous aurez à coeur de satisfaire au mieux notre clientèle, tout en respectant les standards de la marque Sofitel avec l'objectif de contribuer à l'atteinte des résultats attendus en termes de qualité (note RPS, ...).

Qualifications

• Titulaire d'une formation en Restauration : BAC+2 minimum
• Langues requises : Anglais oral indispensable, une 3ème langue serait un plus
• Expérience similaire et réussie dans un établissement Haut de Gamme (Hôtel, Restaurant indépendant, ...)

Informations supplémentaires

Avantages à faire partie du Scribe

• Un environnement de travail attrayant avec un établissement et des back offices et parc informatique entièrement rénovés
• Jours fériés sans condition d'ancienneté
• 191,40€ d'indemnités nourriture / mois pour prendre ses repas à "l'Entracte", espace également rénové, en profitant de l'offre FOODLES (frigos connectés)
• Remboursement du titre de transport à hauteur de 90% (Pass Navigo ou autre type d'abonnement : Velib,...)
• Prise en charge d'un repas Foodles
• Carte collaborateur Accor "Programme ALL HEARTISTS" (notamment 30% de réduction sur les hôtels du groupe, réductions Boutique PSG, Europcar, ...)
• Prime de cooptation 400€ versée pour toute mise en relation de nouveau Talent