Chef de Rang – Marseille Luxury Dining Experience

Fontenille Collection; Marseille; Sur place; EUR 28 000 - 34 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

3 nuitées/an offertes (PDJ inclus)

20 % de réduction sur la restauration

Tarifs Friends and Family: 20% dans la

Tarifs préférentiels Vins Fontenille +

Prime Cooptation et prime de saison

Accès à une plateforme de réduction:Lo

Résumé du poste

Fontenille Collection recherche un Chef(fe) de Rang en CDI pour son établissement LES BORDS DE MER à Marseille. Vous prendrez en charge l’accueil, installerez les clients et présenterez la carte, tout en supervisant le service et les commandes pour votre rang.

Vous assurerez la satisfaction client, donnerez des instructions au personnel, réaliserez les mises en place et gérerez l’encaissement. Vous connaîtrez parfaitement la carte et participerez au recrutement des commis.

Qualifications

• Prendre en charge l’accueil du client, l'installer et le présenter la carte
• Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang, suivre les commandes effectuées
• Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation
• Donner des instructions aux commis et participer activement le service (service à table, débarrassage, communication avec la cuisine…)
• Réaliser les mises en place des consoles de service
• Connaître parfaitement la carte et de la teneur des plats
• Effectuer l'addition et encaisser le règlement de vos tables
• Veiller à réapprovisionner les mises en place selon les besoins du service et anticiper les mises en place pour le prochain service (redresser)
• Accompagner et former vos commis, transmettre votre savoir-faire et participer activement au recrutement

Responsabilités

• Prendre en charge l’accueil du client, l'installer et le présenter la carte
• Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang, suivre les commandes effectuées
• Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation
• Donner des instructions aux commis et participer activement le service (service à table, débarrassage, communication avec la cuisine…)
• Réaliser les mises en place des consoles de service
• Connaître parfaitement la carte et de la teneur des plats
• Effectuer l'addition et encaisser le règlement de vos tables
• Veiller à réapprovisionner les mises en place selon les besoins du service et anticiper les mises en place pour le prochain service (redresser)
• Accompagner et former vos commis, transmettre votre savoir-faire et participer activement au recrutement

Connaissances

Sens du détail

Dynamique

Esprit d’équipe

Bienveillance

Flexible

Recherche de l’excellence

Formation

BTS hôtellerie-restauration

BAC Pro services et commercialisation

Bac technologique hôtellerie

CAP restauration

Description du poste

Fontenille Collection recherche un Chef(fe) de Rang en CDI pour son établissement LES BORDS DE MER à Marseille. Vous prendrez en charge l’accueil, installerez les clients et présenterez la carte, tout en supervisant le service et les commandes pour votre rang.

Vous assurerez la satisfaction client, donnerez des instructions au personnel, réaliserez les mises en place et gérerez l’encaissement. Vous connaîtrez parfaitement la carte et participerez au recrutement des commis.