Chef de rang (H/F) - CDI Salle · Cancale

breizh cafe; France; Hybride; EUR 42 000 - 60 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Réductions dans nos restaurants

50 % du titre de transport

Perspectives d’évolution

Résumé du poste

La Table Breizh Café à Cancale recrute un Chef(fe) de Rang pour rejoindre notre restaurant gastronomique étoilé. Vous assurez un service élégant et personnalisé, accueillez les clients et transmettez la philosophie Breizh Café à chaque table, en veillant à la satisfaction tout au long du repas.

Maîtrise de la carte, des produits et des accords mets-vins, sens du détail et rigueur seront vos atouts. Vous coordonnerez avec la cuisine et l'équipe de salle et assurerez les mises en place et les

Qualifications

• Expérience en service à table, idéalement en restaurant gastronomique ou étoilé.
• Excellente présentation et sens du service.
• Connaissance des produits, techniques de service et accords mets-vins.
• Rigueur, souci du détail et exigence dans l’exécution du service.
• Bon relationnel et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Vous contribuez à une ambiance conviviale et veillez à la satisfaction client jusqu’à la fin du service.
• Vous accueillez les clients avec élégance, conseillez et assurez un service attentif et personnalisé tout au long du repas.
• Vous maîtrisez la carte, l’origine et la saisonnalité des produits, et transmettez la philosophie Breizh Café.
• Vous prenez les commandes avec rigueur, en portant une attention particulière aux allergènes et régimes alimentaires.
• Vous valorisez les produits et les accords mets-vins par le conseil.
• Vous maîtrisez les techniques de service en salle propres à la gastronomie étoilée.
• Vous assurez la mise en place, le suivi et la tenue irréprochable de votre rang, dans le respect des standards d’excellence.
• Vous gérez les encaissements avec précision et veillez à la propreté continue.

Connaissances

Service en salle

Relation client

Connaissance des produits

Accords mets-vins

Rigueur et détail

Esprit d'équipe

Description du poste

CHEF DE RANG (H/F) - La Table Breizh Café

Et si votre prochaine aventure s’écrivait chez Breizh Café ?

Rejoindre Breizh Café, c’est intégrer une maison qui incarne avant tout l’authenticité, le partage et l’humain. Entre la Bretagne, le Japon et Paris, Breizh Café est bien plus qu’un groupe : c’est un écosystème vivant, où se croisent un patrimoine culinaire breton, une inspiration japonaise raffinée où la Maison s’est amarrée pour l’ouverture de son premier restaurant en 1996 à Tokyo au Japon et un projet de marque en plein essor.

Face au port de la Houle et à la baie du Mont-Saint-Michel, La Table Breizh Café, restaurant 1 étoile au Guide Michelin invite à un voyage culinaire raffiné. La Bretagne et le Japon s'y rencontrent avec évidence, à travers des assiettes qui mettent en lumière les meilleurs produits de la mer, les légumes de saison et les savoir-faire des producteurs locaux. Deux traditions culinaires et une même passion pour l'excellence.

Nous sommes à la recherche d’un(e) Chef(fe) de Rang pour notre restaurant gastronomique de Cancale.

• Lieu : Cancale

• Début : Septembre 2026

• Contrat : CDI

Votre mission ?

• Vous contribuez à une ambiance conviviale et veillez à la satisfaction client jusqu’à la fin du service

• Vous accueillez les clients avec élégance, les conseillez et assurez un service attentif et personnalisé tout au long du repas

• Vous maîtrisez parfaitement la carte, l'origine et la saisonnalité des produits, ainsi que la philosophie Breizh Café, afin de les transmettre aux clients avec passion et précision

• Vous prenez les commandes avec rigueur, en portant une attention particulière aux allergènes et régimes alimentaires

• Vous valorisez les produits et les accords mets-vins par le conseil

• Vous maîtrisez les techniques de service en salle propres à la gastronomie étoilée

• Vous assurez la mise en place, le suivi et la tenue irréprochable de votre rang, dans le respect des standards d'excellence de la Maison

• Vous gérez les encaissements avec précision et veillez à la propreté continue

• Vous communiquez avec fluidité et coordination avec la cuisine et l'équipe de salle,

• pour garantir un service de grande qualité

• Vous veillez à l'excellence de l'expérience client jusqu'à la fin du service

Organisation du travail :

• Temps de travail conforme à la durée légale ou aux modalités prévues au contrat

• Selon un planning communiqué via l’outil de planification ou le responsable hiérarchique

Ce que nous attendons de vous :

• Une expérience réussie en service à table, idéalement acquise dans un restaurant gastronomique ou étoilé

• Un excellent sens du service de l'élégance et du relationnel client, avec la capacité de personnaliser chaque interaction

• Une excellente connaissance des produits, des techniques culinaires et des accords mets-vins

• Une rigueur exemplaire, le sens du détail et une exigence constante dans l'exécution du service

• Un esprit d'équipe fort et une attitude positive

Ce que nous vous offrez :

• Des réductions dans l’ensemble de nos restaurants

• La prise en charge de 50 % de votre titre de transport

• Des projets concrets, de l’autonomie au quotidien et de réelles perspectives d’évolution au sein d’un groupe en plein développement

Comme on dit en Breton: Buan-kenañ e ti breizh kafe

Breizh Café est engagé pour la diversité et l’inclusion. Toutes les candidatures sont les bienvenues, avec ou sans bigoudène.