Chef de rang (H/F) - CDI

Breizh Café; Cancale; Sur place; EUR 28 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Réductions dans nos restaurants

50 % du titre de transport fourni

Perspectives d’évolution et autonomie

Résumé du poste

Breizh Café Cancale recherche un Chef de Rang passionné pour assurer un service élégant et personnalisé en restaurant gastronomique. Vous maîtrisez la carte, les origines et les saisons des produits, guidez les clients avec précision et transmettez l’esprit de Breizh Café.

Vous coordonnez avec la cuisine et l’équipe de salle, gérez les commandes et les allergènes, assurez la mise en place et l’excellence du rang, dans un cadre exigeant avec des perspectives d’évolution et des avantages tels que

Qualifications

• Expérience réussie en service à table, idéalement en gastronomie étoilée ou gastronomique.
• Excellent sens du service, du relationnel client et capacité de personnaliser chaque interaction.
• Bonne connaissance des produits, des techniques et des accords mets-vins.

Responsabilités

• Veiller à une ambiance conviviale et à la satisfaction client jusqu’à la fin du service.
• Accueillir les clients avec élégance et accompagner le repas avec attention.
• Maîtriser la carte, l’origine et la saisonnalité des produits, et transmettre cette passion.
• Prendre les commandes avec rigueur et gérer les allergènes et régimes.
• Valoriser les accords mets-vins par le conseil et assurer le service en salle.
• Assurer la mise en place et la tenue du rang selon les standards d’excellence.

Connaissances

Service à table

Conseil client

Connaissance produit

Allergènes et régimes

Mise en place et organisation

Esprit d'équipe

Description du poste

CHEF DE RANG (H/F) - La Table Breizh Café

Rejoindre Breizh Café, c’est intégrer une maison qui incarne avant tout l’authenticité, le partage et l’humain. Entre la Bretagne, le Japon et Paris, Breizh Café est bien plus qu’un groupe : c’est un écosystème vivant, où se croisent un patrimoine culinaire breton, une inspiration japonaise raffinée où la Maison s’est amarrée pour l’ouverture de son premier restaurant en 1996 à Tokyo au Japon et un projet de marque en plein essor.

Nous sommes à la recherche d’un(e) Chef(fe) de Rang pour notre restaurant gastronomique de Cancale.

• Lieu : Cancale
• Début : Septembre 2026
• Contrat : CDI

Votre mission ?

• Vous contribuez à une ambiance conviviale et veillez à la satisfaction client jusqu’à la fin du service
• Vous accueillez les clients avec élégance, les conseillez et assurez un service attentif et personnalisé tout au long du repas
• Vous maîtrisez parfaitement la carte, l'origine et la saisonnalité des produits, ainsi que la philosophie Breizh Café, afin de les transmettre aux clients avec passion et précision
• Vous prenez les commandes avec rigueur, en portant une attention particulière aux allergènes et régimes alimentaires
• Vous valorisez les produits et les accords mets-vins par le conseil
• Vous maîtrisez les techniques de service en salle propres à la gastronomie étoilée
• Vous assurez la mise en place, le suivi et la tenue irréprochable de votre rang, dans le respect des standards d'excellence de la Maison
• Vous gérez les encaissements avec précision et veillez à la propreté continue
• Vous communiquez avec fluidité et coordination avec la cuisine et l'équipe de salle, pour garantir un service de grande qualité
• Vous veillez à l'excellence de l'expérience client jusqu'à la fin du service

Organisation du travail :

• Temps de travail conforme à la durée légale ou aux modalités prévues au contrat
• Selon un planning communiqué via l’outil de planification ou le responsable hiérarchique

Ce que nous attendons de vous :

• Une expérience réussie en service à table, idéalement acquise dans un restaurant gastronomique ou étoilé
• Un excellent sens du service de l'élégance et du relationnel client, avec la capacité de personnaliser chaque interaction
• Une excellente connaissance des produits, des techniques culinaires et des accords mets-vins
• Une rigueur exemplaire, le sens du détail et une exigence constante dans l'exécution du service
• Un esprit d'équipe fort et une attitude positive

Ce que nous vous offrons :

• Des réductions dans l’ensemble de nos restaurants
• La prise en charge de 50 % de votre titre de transport
• Des projets concrets, de l’autonomie au quotidien et de réelles perspectives d’évolution au sein d’un groupe en plein développement

PRÊT À NOUS REJOINDRE ?

Comme on dit en Breton: Buan-kenañ e ti breizh kafe

Breizh Café est engagé pour la diversité et l’inclusion. Toutes les candidatures sont les bienvenues, avec ou sans bigoudène.