Chef de rang (h/f)

AccorHotel; Sorgues; On-site; EUR 22,000 - 32,000; Full time

Job summary

Accor recrute pour le Novotel Avignon Nord, le Confidentiel, un(e) maître d’hôtel ou responsable de rang passionné(e). Vous assurez la mise en place, coordonnez le service et garantissez une expérience client d’exception.

Vous devrez manager l’équipe, former les collaborateurs et proposer des améliorations pour optimiser le chiffre d’affaires, tout en respectant les standards et l’éthique de l’établissement.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de service et des produits proposés.
• Gestion autonome d’un rang et organisation du travail.
• Connaissance des outils de commande et d’encaissement.
• Techniques de vente et de conseil auprès de la clientèle.

Responsibilities

• Assurer la mise en place complète du rang et des arrières.
• Garantir la propreté et la fonctionnalité des espaces de service.
• Organiser et coordonner le service dans son rang.
• Superviser et contrôler le travail des runners.
• Adapter son organisation selon l’affluence.
• Accueillir les clients de manière professionnelle et personnalisée.
• Conseiller sur les plats et vins et suivre la satisfaction client.
• Participer à l’augmentation du chiffre d’affaires grâce à une expérience client.
• Encadrer et former les collaborateurs (runners, apprentis).
• Travailler en coordination avec les autres services.

Skills

Maîtrise des techniques de service

Connaissance des produits (carte, vins

Gestion autonomie d’un rang

Maîtrise outils de commande et encais.

Techniques de vente et de conseil

Organisation et gestion des priorités

Tools

POS / caisse

Job description

Au cœur du Novotel Avignon Nord, leConfidentiel s’impose comme un lieu de vie à part, où se mêlent ambiance chaleureuse, exigence de service et identité affirmée.

Entièrement repensé, le restaurant offre un cadre moderne et élégant, ponctué d’objets chinés et de détails soigneusement sélectionnés, créant une atmosphère à la fois authentique et actuelle.

Le lieu vit au rythme de ses temps forts :
trois soirées musicales par semaine, une carte de cocktails créative et une sélection de vins pointue participent à faire du Confidentiel une adresse dynamique et reconnue, aussi bien par une clientèle locale que par les clients de l’hôtel.

Entre restauration, bar et événements, chaque service est différent et contribue à faire du restaurant un environnement stimulant, où l’énergie, le sens du détail et l’expérience client sont une priorité. Rejoindre le Confidentiel, c’est choisir un lieu vivant et inspirant, où l’on vient autant pour l’expérience que pour ceux qui la font vivre.

PRINCIPALES RESPONSABILITES:

Organisation du service

• Assurer la mise en place complète du rang et des arrières
• Garantir la propreté, l’ordre et la fonctionnalité des espaces
• Organiser et coordonner le service dans son rang
• Superviser et contrôler le travail des runners
• Adapter son organisation en fonction de l’affluence

Relation client & qualité de service

• Accueillir les clients de manière professionnelle et personnalisée
• Assurer un service attentif, fluide et conforme aux standards
• Identifier les besoins et attentes des clients
• Conseiller et orienter dans les choix (plats, vins, suggestions)
• Gérer les remarques et assurer le suivi de la satisfaction
• Développer une relation de confiance et fidéliser la clientèle

Développement commercial

• Valoriser l’offre de restauration
• Mettre en œuvre les techniques de vente additionnelle
• Être force de proposition dans l’expérience client
• Contribuer à l’augmentation du chiffre d’affaires

Encadrement & esprit d’équipe

• Encadrer, former et accompagner les collaborateurs (runners, apprentis…)
• Participer à l’intégration des nouveaux arrivants
• Relayer les consignes de la Direction
• Favoriser une ambiance de travail positive et professionnelle
• Travailler en coordination avec les autres services

Gestion & procédures

• Respecter les procédures de prise de commande, facturation et encaissement
• Veiller à la bonne utilisation du matériel
• Participer aux inventaires si nécessaire
• Contribuer à l’atteinte des objectifs du service

Hygiène & sécurité

• Appliquer les normes HACCP
• Maintenir un environnement de travail propre et sécurisé
• Respecter les consignes de sécurité de l’établissement

COMPÉTENCES

SAVOIR-FAIRE

• Maîtrise des techniques de service
• Connaissance approfondie des produits (carte, boissons)
• Gestion autonome d’un rang
• Maîtrise des outils de commande et d’encaissement
• Techniques de vente et de conseil
• Organisation et gestion des priorités

SAVOIR-ÊTRE

• Sens du service client
• Excellente présentation
• Dynamisme et réactivité
• Rigueur et organisation
• Esprit d’équipe
• Adaptabilité
• Gestion du stress
• Sens du détail
• Proactivité

Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.