Chef de Rang (EXTRA) H/F/X

SmartRecruiters, Inc.; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Temps partiel

Résumé du poste

Novotel Paris Porte de Versailles recrute un chef de rang pour assurer un service de qualité et une expérience client exceptionnelle au sein de l’hôtel. Vous gérez un secteur de restauration, coordonnez l’équipe et développez les compétences des collaborateurs, tout en respectant les standards de la marque et les procédures internes.

Vous serez amené(e) à participer au service, à former les serveurs et apprentis, et à promouvoir les offres de restauration de l’établissement, en restant attentif

Qualifications

• Expérience en service en salle dans l’hôtellerie ou la restauration.
• Bonne maîtrise du service sur le point de vente et des interactions client.
• Capacité à former et à guider les commis et apprentis.
• Adaptabilité et sens du relationnel client.

Responsabilités

• Garantir la satisfaction des clients dans son rang et veiller à la qualité du service.
• Accueillir chaleureusement les clients et personnaliser leur expérience.
• Organiser et coordonner le service, superviser le personnel et les stagiaires.
• Veiller au rangement et à la propreté, et contrôler le matériel du point de vente.
• Contribuer à la fidélisation et au chiffre d’affaires par des techniques de vente additionnelle.

Connaissances

accueil client

service de qualité

coordination d'équipe

relation client

vente additionnelle

rigueur et organisation

anglais (Niveau requis)

Outils

Caisse/POS

Description du poste

• Type de Contrat: Temporaire / Occasionnel

Description de l'entreprise

Le Novotel Paris Porte de Versailles recrute !

Tu habites Paris 15ème ou proche de l'hôtel ? Viens partager ta joie de vivre avec nous !

Notre hôtel récent dispose de 245 chambres toutes équipées au design novateur, d’un restaurant et café Rosé, aux airs de Provence, ainsi que de 3 espaces de meetings aux couleurs volcaniques. Le must ? Notre auberge d’altitude Pedzouille La Grange, un surprenant restaurant et bar rooftop face à la Tour Eiffel. Nous sommes à quelques pas du Pavillon 6 de Paris Expo Porte de Versailles qui accueillent de grands évènements et salons chaque année.

Rejoins une équipe bienveillante qui a du Peps !

Description du poste

Le chef de rang contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail. Il est responsable d’un secteur du restaurant et en assure l’organisation, la coordination et le service. Il assure un accueil/service de qualité auprès des clients sur son point de vente restauration. Il développe aussi les compétences des collaborateurs dont il est responsable et les accompagne dans leur évolution professionnelle.

Technique métier et Relation client:

• Est garant de la satisfaction des clients dans son rang
• Réserve un accueil chaleureux et personnalisé au client
• Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client
• Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi
• Etablit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise
• Connait parfaitement et met en valeur son offre restauration
• Participe au service et le coordonne
• Organise et contrôle le travail de ses commis de rang, apprentis et stagiaires
• Effectue et contrôle :
  • la mise en place du point de vente et des arrières
  • le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières avant et après le service
• S’informe avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures
• Adapte son organisation, son rythme de travail et son relationnel en fonction de l’affluence et du type de client
• Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition
• Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
• Incarne l’esprit Heartist dans ses interactions avec les clients
• Lorsque les salons sont réservés, tu participes à la mise en place et au service de ceux-ci
• Participes à l’inventaire si besoin
• T’informes avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures, des plates du jour
• Contrôles : la mise en place du point de vente et des arrières, le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières avant et après le service
• Contrôles ton fond de caisse à chaque début et fin de service. Et effectues ta caisse en fin de shift

Management des équipes / implication transverse:

• Fait évoluer ses méthodes de travail en cohérence avec la philosophie de la marque
• Participe à la bonne ambiance de travail
• Développe les compétences des collaborateurs dont il a la responsabilité
• Participe à la formation des serveurs, apprentis et stagiaires
• Intègre les nouveaux collaborateurs du restaurant
• Relaye et fait appliquer les consignes de la direction
• Travaille en étroite collaboration avec les services de l’hôtel
• Est force de proposition et conseille le client sur les différentes prestations
• Est attentif et respecte la demande du client
• Développe le chiffre d’affaires de son point de vente grâce aux techniques de vente additionnelle et promeut les autres points de vente de l’établissement
• Contribue à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service
• Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel et en développant les ventes
• Respecte les procédures en matière de facturation et d’encaissement
• Contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse
• Peut être amené à participer aux inventaires

Hygiène/Sécurité des personnes/environnement:

• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
• Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.
• Connait et applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...)
• Connait et applique la politique du programme Clé Verte
• Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
• Maitrise de l’anglais selon les besoins de l’hôtel
• Sens de l'accueil, du service et de la qualité
• Vendeur
• Animateur d'équipe
• Bonne présentation
• Rigueur et organisation

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