Chef de Rang - Service Étoilé et Vins d'Exception

Menway Emploi; Épernay; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Job summary

Menway Emploi, agence de Reims spécialisée en œnotourisme, recherche un Chef de Rang H/F pour une prestigieuse Maison de Champagne. Vous assurez le service et l’accueil, conseillez les clients et guidez l’équipe sur le service haut de gamme.

Vous discuterez les accords mets-vins et pourrez réaliser les commentaires de dégustation en français et en anglais. Contrat longue durée, mission en gastronomie haut de gamme à Reims et alentours.

Qualifications

• Bac professionnel/technologique Hôtellerie ou équivalent et/ou 1 à 3 ans d'expérience dans un restaurant gastronomique.
• Parler le français et l'anglais professionnel.

Responsibilities

• Assurer l'accueil personnalisé et le service des clients et des invités : petits-déjeuners, déjeuners et diners.
• Participer à la gestion de la cave et aux inventaires.
• Contribuer à promouvoir l'image haut de gamme des marques.
• Conseiller et assurer les ventes.
• Organiser et coordonner au quotidien le travail de l'équipe des temporaires et extras.
• Former les nouveaux arrivants extra/temporaires/stagiaires.
• Préparer la salle et la vaisselle selon les codes de l'expérience.
• Assurer le débarrassage et la remise en état des espaces de service.
• Entretenir la verrerie, l'argenterie et la vaisselle.
• Réaliser le service des boissons et des plats sur l'ensemble des espaces de vie.
• Réaliser les commentaires de dégustation des champagnes et des accords mets et vins en français et en anglais.
• Conseiller le client dans le choix des vins et mets proposés et valider les commandes sur le logiciel dédié.
• Assurer les ventes et les encaissements.
• Assurer la prise en charge des bagages.

Skills

Français

Anglais professionnel

Education

Bac professionnel/technologique Hôtellerie

Job description

Menway Emploi, agence de Reims spécialisée en œnotourisme, recherche un Chef de Rang H/F pour une prestigieuse Maison de Champagne. Vous assurez le service et l’accueil, conseillez les clients et guidez l’équipe sur le service haut de gamme.

Vous discuterez les accords mets-vins et pourrez réaliser les commentaires de dégustation en français et en anglais. Contrat longue durée, mission en gastronomie haut de gamme à Reims et alentours.