Chef de rang H/F

testpvcp-nl; Bailly-Romainvilliers; Hybride; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Villages Nature Paris recrute pour assurer la gestion du bar et de la salle de restauration, avec une organisation et un management adaptés. Vous proposerez des cartes et des offres, veillerez à la qualité du service et au respect des standards, tout en supervisant les équipes et en garantissant la satisfaction client.

Ce poste requiert un Bac et une expérience de 3 à 5 ans, avec une bonne connaissance des outils de caisse et une maîtrise de l’anglais.

Qualifications

• Anglais (Bonnes connaissances - Courant).
• Gestion des postes et respect des HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Définir et proposer les cartes des boissons et offres du bar;
• Améliorer les arts de la table, les services et les standards du restaurant;
• Gérer la mise en place du restaurant, le service et le débarrassage;
• Conseiller et orienter le client tout au long du repas;
• Organiser les équipes salle et bar et veiller à l’offre finale aux clients;
• Assurer la satisfaction client et contribuer à l’optimisation du chiffre d’affaires;
• Superviser les employés polyvalents de restaurant et saisonniers;
• Assurer la communication entre cuisine et salle;
• Veiller au respect des règles HACCP et à la propreté des lieux;
• Suivre les stocks et la rotation des boissons et consommables;
• Coopérer avec les équipes support et Développement Durable sur les déchets et labels.

Connaissances

Relationnel

Esprit d’équipe

Ponctualité

Assiduité

Flexibilité

Connaissance technique de production

Anticipation et gestion de fort flux

Accompagnement et aide régulière

Formation

Baccalauréat

Outils

Système de caisse

Description du poste

Identifiant (email, de type [e-mail])

Mots clés (ex : ingénieur commercial Paris)

Villages Nature Paris, co-création du Groupe Pierre & Vacances-Center Parcs et d’Euro Disney est la première destination écotouristique d’Europe. En accueillant nos clients qui viennent des quatre coins du monde, nous vivons une expérience multiculturelle enrichissante au quotidien. Evoluer dans son métier ou en changer est possible ; en nous rejoignant, vous aurez la possibilité de développer votre expertise et aurez accès aux opportunités internes pour continuer à vous épanouir à nos côtés.

Il/elle prend en charge la gestion du bar et de la gestion de la salle de restaurant, son organisation et son management, les missions seront les suivantes (liste non exhaustive) :

• Définition et proposition à la direction des cartes des boissons et différentes offres du bar;
• Proposition pour améliorer les arts de la table, du service et des standards du restaurant;
• Gestion de la mise en place du restaurant, du service et du débarrassage;
• Service,conseil et orientation du clienttout au long de son repas;
• Organisation des équipes quotidiennes salle et bar en répartissant les tâches et étant garant de l’offre finale qui sera proposée aux clients;
• Garantie de l’entière satisfaction de notre clientèle tout au long du service, et participation à l’optimisation du chiffre d’affaires;
• Supervision des différents employés polyvalents de restaurant, barmans, saisonniers et extras;
• Suivi des informations et veille de la bonne communication interne du service entre la cuisine et la salle.

Hygiène et Sécurité:

• Garantie du total respect des règles en vigueur concernant les normes HACCP et celles complémentaires à l’entreprise; ainsi que sur les mesures de sécurité et de prévention des risques au travail;
• Tenue à jour des registres et documents de contrôles réglementaires et sanitaires;
• Garantie de l’excellence de la propreté des lieux (cuisine, salle et bar).
• Suivi des stocks boissons et consommables, du matériel ou des équipements par des inventaires réguliers;
• Gestion de la rotation du stock, des DLC / DLUO, en fonction des approvisionnements;
• Responsabilité des objectifs «bev cost» mensuels par la bonne utilisation des fiches techniques et des différents achats inhérents à l’activité;
• En étroite collaboration avec le service support opérations, pilotage des interventions de maintenances préventives et curatives des outils de production;
• En collaboration avec le service du Développement Durable, pilotage de la gestion des déchets et mettre en avant les différents labels ou certificats.
• Sur le terrain, accueil et information de nos hôtes sur les produits et leur origine, sur l'organisation de notre resort et le déroulement des différentes activités pendant leur séjour.
• Participation à la conception et à

Précisez le nombre d'heures hebdomadaires

Exigences et contraintes du poste (horaires de travail...)

Disponibilités:

• Travail le week-end
• Travail les jours fériés
• Travail en soirée

Pourquoi nous rejoindre ?

Villages Nature Paris s'est engagée en faveur de l'égalité des chances. A ce titre, nos postes sont ouverts à toutes les compétences, quelles que soient les différences.

Niveau d'études requis

Baccalauréat

Niveau d'expérience requis

3 à 5 ans

Outils Informatiques

• Système de caisse

Compétences

Savoir être:

• Relationnel;
• Esprit d’équipe;
• Ponctualité;
• Assiduité;
• Flexibilité;

Savoir-faire:

• Connaissance technique de production pour de la restauration thématique buffet et gestion de bar avec une clientèle familiale internationale;
• Anticipation et Gestion de fort flux de clientèle avec une forte saisonnalité;
• Accompagnement et aide régulière aux différents postes de production pour offrir une prestation dans les meilleurs délais pour nos clients.

Anglais (Bonnes connaissances - Courant)

Informations générales

Entité de rattachement

Villages Nature Paris, co-création du Groupe Pierre & Vacances-Center Parcs et d'Euro Disney est la première destination écotouristique d'Europe. L'innovation se vit chez nous au quotidien à travers les actions de chacun pour améliorer la vie sur notre destination. Notre ADN repose sur les dernières innovations technologiques respectueuses de l'environnement, tel que L'Aqualagon, l'une des plus grandes structures aquatiques d'Europe chauffée toute l'année grâce à son installation géothermique naturelle. En accueillant nos clients qui viennent des quatre coins du monde, nous vivons une expérience multiculturelle enrichissante au quotidien. Evoluer dans son métier ou en changer est possible ; en nous rejoignant, vous aurez la possibilité de développer votre expertise et aurez accès aux opportunités internes pour continuer à vous épanouir à nos côtés. Venez inventer avec nous le tourisme de demain ! ------------------------------------------------------------------- Villages Nature et notre Groupe sont engagés dans une politique volontaire visant à favoriser l'accès et le maintien dans l'emploi des personnes en situation de handicap. Nos postes sont ouverts à tous.

Entité de rattachement

Villages Nature Paris, co-création du Groupe Pierre & Vacances-Center Parcs et d'Euro Disney est la première destination écotouristique d'Europe. L'innovation se vit chez nous au quotidien à travers les actions de chacun pour améliorer la vie sur notre destination. Notre ADN repose sur les dernières innovations technologiques respectueuses de l'environnement, tel que L'Aqualagon, l'une des plus grandes structures aquatiques d'Europe chauffée toute l'année grâce à son installation géothermique naturelle. En accueillant nos clients qui viennent des quatre coins du monde, nous vivons une expérience multiculturelle enrichissante au quotidien. Evoluer dans son métier ou en changer est possible ; en nous rejoignant, vous aurez la possibilité de développer votre expertise et aurez accès aux opportunités internes pour continuer à vous épanouir à nos côtés. Venez inventer avec nous le tourisme de demain ! ------------------------------------------------------------------- Villages Nature et notre Groupe sont engagés dans une politique volontaire visant à favoriser l'accès et le maintien dans l'emploi des personnes en situation de handicap. Nos postes sont ouverts à tous.

• 41 - CHAUMONT-SUR-THARONNE (Les Hauts de Bruyères) FRANCE