Chef de rang en restauration bistro CDI H/F

Les Maisons du Clair de la Plume; Grignan; Presencial; EUR 23.000 - 31.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Réduction piscine municipale

Site CSE

Réduction sur nos tables

Descripción de la vacante

LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une CHEF DE RANG en CDI pour le restaurant bistro LA FERME CHAPOUTON. Vous dirigerez l’équipe et veillerez au dressage et au service des tables.

Vous disposez d’une première expérience sur ce poste, avec une excellente présentation et un sens du service. L’établissement applique des règles d’hygiène strictes et propose un environnement 4 étoiles et Michelin.

Formación

• Diplômes requis en restauration et expérience dans le poste.
• Maîtrise des techniques de service et de dressage.
• Anglais indispensable, autres langues appréciées.

Responsabilidades

• Dresser les tables et superviser le dressage de la salle.
• Contrôler le nettoyage des espaces de restauration.
• Participer et contrôler l’entretien du matériel de mise en place.
• Organiser et préparer les tables en conformité avec les codes de l’établissement.
• Conduire une équipe de commis et de serveurs et les former.
• Accueillir les clients et prendre les commandes.
• Saisir les commandes et gérer l’encaissement.
• Veiller à la satisfaction du client et au service fluide.

Conocimientos

Sens de la communication

Excellente présentation

Rigoureux(se) et méthodique

Lecture de plan de salle

Techniques de dressage de table

Techniques de port de plateaux/plats

Capacité à superviser son rang

Anglais indispensable

Educación

CAP Service en restauration

Bac Pro Commercialisation et service en restauration

Diplôme d’une école hôtelière

Descripción del empleo

LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une CHEF DE RANG en contrat CDI.
Le groupe se compose de :
- Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.
- La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.
- Le Café des Vignerons : café de village.
- Le Caveau des Vignerons : produits du terroir.

Nous proposons un contrat CDI sur notre restaurant bistro LA FERME CHAPOUTON.

Vous disposez impérativement d'une première expérience sur ce poste.

Normes à respecter : Hygiène et sécurité strictes.

Salaire mensuel base 169 heures, soit 39 heures hebdo.

Vos missions

RESPONSABILITÉS PRINCIPALES :

• Dresser les tables,

• Participer et contrôler le nettoyage des espaces de restauration,

• Participer et contrôler l’entretien du matériel de mise en place (assiettes, couverts, verres, cloches…),

• Organiser et préparer l’ensemble des tables de la salle en exécutant toutes les opérations de nappage et de dressage en conformité avec les codes de l’établissement,

• Conduire une équipe de commis de salle et de serveurs en supervisant leur travail (contrôle, directives, accompagnement),

• Former les apprentis serveurs/serveuses en les accompagnant dans les tâches quotidiennes,

• Accueillir le client à son arrivée au restaurant,

• Traiter les commandes des tables de son rang,

• Saisir une commande sur informatique,

• Veiller à la satisfaction d'un client,

• Encaisser le montant d'une vente,

• Connaitre les modes d’encaissement.

Vos compétences

QUALITES PRINCIPALES :

• Sens de la communication,

• Excellente présentation,

• Rigoureux(se) et méthodique,

• Lecture de plan de salle,

• Techniques de dressage de table,

• Techniques de port de plateaux/plats,

• Capacité à superviser son rang,

• Langues étrangères : Maîtrise de l’anglais indispensable, autres langues appréciées.

FORMATION ET EXPERIENCE :

• Diplômes requis : CAP Service en restauration, Bac Pro Commercialisation et service en restauration, Diplôme d’une école hôtelière.

Avantages

• Réduction piscine municipale

• Site CSE

• Réduction sur nos tables