Chef de rang/barman (H/F)

FOYER RURAL DE PRENOVEL; Nanchez; Sur place; EUR 19 000 - 25 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Hébergement

Restauration

Résumé du poste

Village Vacances LE DUCHET cherche un chef de rang pour la saison hivernale, du 7/12/2026 au 21/03, avec 35 heures/semaine, logement et restauration fournis. Contrat CDD de 3 mois; salaire brut mensuel environ 1950 €, hébergement et restauration inclus.

Le poste exige expérience en service en salle et au bar, gestion d’un rang, et respect des normes HACCP. Travail en équipe, horaires week-ends et jours fériés, afin d’assurer une expérience client chaleureuse et fluide.

Qualifications

• Techniques de service en salle.
• Préparation et service de boissons/cocktails simples.
• Gestion d'un rang et encaissement.
• Connaissance des règles d'hygiène et sécurité HACCP.

Responsabilités

• Accueillir, placer et accompagner les clients durant le repas.
• Présenter le menu et connaître les plats proposés.
• Réaliser les services (assiette, buffet, boissons).
• Maintenir les buffets et appliquer FIFO.
• Assurer propreté et sécurité des espaces après service.

Connaissances

Techniques de service en salle

Bar et cocktails simples

Gestion d'un rang

Encaissement et caisse

Hygiène et sécurité

Description du poste

Village Vacances LE DUCHET recherche pour la saison d'hiver un chef de rang h/f du 7/12/2026 au 21/03 poste nourri et logé, 35h/semaine, 2 jours de repos consécutifs/semaine

Missions générales

Service en salle

• Accueillir, placer et accompagner les clients tout au long du repas.
• Présenter le menu et connaître les plats proposés.
• Assurer la mise en place : dressage, propreté, organisation des espaces.
• Réaliser différents types de service : assiette, buffet, plats, boissons.
• Approvisionner et maintenir les buffets (DLC, DLUO, FIFO).
• Anticiper les besoins des clients et assurer une présence rassurante.
• Assurer la propreté de la salle et de la salle polyvalente après chaque service.
• Communiquer les informations importantes au Responsable de salle.
• Enregistrements journaliers de température équipement froides , étiquettes, traçabilité, planning de nettoyage

Service au bar

• Accueillir et conseiller les clients au bar et en terrasse.
• Préparer les boissons, cocktails simples, boissons chaudes et froides.
• Assurer le service au comptoir, en salle et en terrasse.
• Gérer les encaissements et la facturation.
• Maintenir le bar propre, rangé et accueillant.
• Participer aux inventaires et au suivi des stocks (DLC, FIFO).
• Contribuer à l'ambiance conviviale du bar (sans excès ni bruit).
• Participer aux temps forts : pot d'accueil, apéritifs, ronde de terroir, soirées simples.

Relation client

• Adopter une posture calme, professionnelle et bienveillante.
• Créer un lien simple et chaleureux avec les vacanciers.
• Répondre aux demandes avec disponibilité et courtoisie.
• Remonter les remarques clients au Responsable de salle.
• Contribuer à la fidélisation et à l'image du Village Vacances.

Missions secondaires

• Renfort ponctuel au bar ou en salle selon l'activité.
• Participation à l'accueil des groupes (seniors, familles, scolaires), mise en place pot d accueil, ronde de terroir.
• Aide à la mise en place des animations bar.
• Participation aux projets d'amélioration continue du service.

Hygiène, sécurité et procédures

• Respecter strictement les normes HACCP.
• Appliquer les procédures internes (ouverture/fermeture bar, procedures service salle et bar, encaissement).
• Maintenir les espaces propres et sécurisés.
• Signaler toute anomalie (casse, matériel, sécurité)

COMPÉTENCES

Savoir faire

• Techniques de service en salle.
• Techniques de base du bar et préparation de cocktails simples.
• Gestion d'un rang.
• Encaissement et utilisation de la caisse.
• Connaissance des règles d'hygiène et sécurité.

Savoir être

• Sourire, politesse, calme, disponibilité.
• Dynamisme et sens du service.
• Présentation soignée.
• Esprit d'équipe et entraide.
• Capacité à gérer les pics d'activité.
• Attitude professionnelle en toutes circonstances.
• Une personne dynamique, capable de s'adapter au rythme d'un village vacances, qui saura être agréable et souriante face aux clients.
• L'aptitude à travailler en équipe, avec le reste du personnel (service, cuisine...), est demandée afin que le travail se fasse dans de meilleures conditions et que le service soit plus fluide.

Type de contrat CDD - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1950.0 Euros
• Hébergement
• Restauration

Profil souhaité

Expérience

• 3 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
• Effectuer le service des plats à table
• Prendre une commande client
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

20 à 49 salariés

Le Duchet, village vacances du Haut-jura, vous accueille toute l'année.Idéalement situés pour une découverte de la région, nous offrons un hébergement tout confort en chambres ou en chalets bois.En bordure de forêt, se mêlent en douceur les activités de pleine nature à divers équipements: piscine, salle de remise en forme avec spa et sauna.Mme Gianina PICUS