Chef de Rang

Relaischateaux; Cognac; Sur place; EUR 27 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Aide au Logement 220 euros brut mensue

Restauration employé(e)

Avantages Relais & Châteaux

Tenues vestimentaires fournies

Mutuelle prévoyance entreprise

2 jours de repos consécutifs par SG

Contrat à temps plein de 39 heures

Résumé du poste

La Nauve, Hôtel & Jardin recherche un Chef de rang H/F pour superviser un groupe de tables et assurer un service de haute qualité. Vous travaillez en étroite collaboration avec le maître d’hôtel et les serveurs, en veillant à l’image de l’établissement et à la satisfaction client.

Vous seriez responsable du dressage des tables, de l’accueil, des suggestions de menus et du suivi des commandes, tout en gérant les commis et la communication avec la cuisine.

Qualifications

• Expérience réussie d’au moins 2 ans sur un poste similaire.
• Connaissance du service en salle et de l'art de la table.
• Aptitude à la vente, à la communication et au management.
• Maîtrise du français; l’anglais est apprécié.

Responsabilités

• Préparer et dresser les tables avant le service (couverts, menus, condiments, serviettes).
• Accueillir les clients et les accompagner à leur table.
• Présenter les menus et proposer des suggestions; noter les commandes.
• Conseiller et informer les clients, communiquer les spécificités à la cuisine.
• Servir les plats et encadrer les commis en salle.
• Débarrasser les assiettes et présenter l’addition; raccompagner les clients.

Connaissances

Service client

Langues: Français/Anglais

Management d'équipe

Description du poste

La Nauve, Hôtel & Jardin, est à la recherche de son Chef de rang H/F.

Vous êtes responsable d'un groupe de tables dans le restaurant. Assistant immédiat du maître d'hôtel, vous vous acquittez de certaines tâches liées à l'accueil, à l'installation et au service des clients. Avec les agents qui travaillent sous vos directives, à savoir les serveurs et les commis, vous recevez les clients et vous vous assurez qu'ils s'installent confortablement.

Sous la responsabilité de votre supérieur hiérarchique direct, vous suivez ses directives afin de pleinement :

• Garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu.
• Véhiculez l'image de l'hôtel par votre attitude
• Contribuez à la création directe de l'atmosphère.

Vos missions :

• Préparer et dresser les tables avant chaque service (couverts, menus, sel, poivre, condiments, serviettes, etc.),
• Accueillir les clients et les accompagner jusqu'à leur table,
• Présenter les menus et faire des suggestions, puis noter les commandes,
• Conseiller et informer les clients, communiquer certaines spécificités à la cuisine (allergies, demandes spéciales, etc.),
• Servir les plats (éventuellement découper la viande ou le poisson, flamber un dessert, etc.),
• Gérer les commis de salle, en leur indiquant les priorités à traiter (table à servir, pain ou boisson à apporter, etc.),
• Débarrasser les assiettes une fois les plats terminés,
• Présenter l'addition, encaisser et raccompagner les clients jusqu'à la sortie.

Vous êtes :

• Vous bénéficiez d'expériences réussies sur un poste similaire (+2 ans d'expériences). Vous avez de solides connaissances du service, de l'art de la table ainsi que du monde de la gastronomie. Vous possédez une réelle aptitude à la vente, la communication et le management.
• Vous avez également une bonne maîtrise des langues (français/ anglais et autres langues appréciées). Considéré comme une personne charismatique avec un excellent sens de l'accueil et du service client, vous appréciez travailler en équipe et être en contact autant avec les interlocuteurs internes qu'externes.
• Vous êtes à l'aise à l'oral, organisé, capable de gérer votre temps, et avez la capacité de garder votre calme en toute situation.

AVANTAGES

• Prime "Aide au Logement" de 220 euros brut mensuel
• Restauration des employé(e)s
• Avantages Relais & Châteaux (tarifs extrêmement préférentiels sur les 580 maisons Relais & Châteaux dans le monde)
• Tenues vestimentaires fournies
• Mutuelle prévoyance entreprise
• 2 jours de repos consécutifs par semaine
• Contrat à temps plein de 39 heures