Chef de projet H/F

Eureden; Saint-Thurien; Sur place; EUR 38 000 - 56 000; Plein temps

Résumé du poste

Eureden recherche un Responsable R&D Plats Cuisinés pour piloter le développement de nouveaux produits, de la conception à l’industrialisation, en lien avec les services qualité et fabrication.

Vous apportez une expertise solide en formulation, ingrédients et procédés, avec une approche rigoureuse, analytique et collaborative. Vous gérez les dossiers administratifs et participez activement aux transferts industriels et à l’élaboration des fiches techniques.

Qualifications

• Bac+5 dans l’agroalimentaire requis.
• Première expérience significative souhaitée dans les plats cuisinés.
• Solide expertise en formulation, ingrédients, procédés et industrialisation.
• Rigueur et bon sens analytique, travail en équipe et aisance relationnelle.

Responsabilités

• Développer de nouveaux produits de la conception à l’industrialisation en intégrant les contraintes réglementaires, techniques et économiques.
• Gérer la dimension administrative des dossiers de développement (réponses aux appels d’offre, organisation du labo, rédaction des documents R&D destinés au service qualité).
• Participer à la production des maquettes et à la formulation des plats cuisinés appertisés avec les cuisiniers.
• Assurer le suivi des transferts industriels en usine.
• Réaliser les évaluations des matières premières avec le service achat.
• Contribuer à la gestion documentaire et au déploiement de la base recette (fiches techniques).

Connaissances

Formulation

Procédés de fabrication

Industrialisation

Sens analytique

Autonomie

Travail en équipe

Formation

Bac+5 agroalimentaire

Description du poste

Rattaché à la responsable R&D plats cuisinés et en relation quotidienne avec les acteurs des services R&D, qualité et fabrication,

• Vous êtes en charge du développement de nouveaux produits de la conception à l'industrialisation, en prenant en compte les multiples variables (réglementaire, cahier des charges, organoleptique, faisabilité technique, cible économique...) ;
• Vous êtes en charge de la gestion administrative des dossiers de développement (réponse appel d'offre, organisation du travail au laboratoire, rédaction des documents R&D à destination du service qualité …) ;
• Vous participez à la production des maquettes et à la formulation de plats cuisinés appertisés en lien avec les cuisiniers ;
• Vous assurez le suivi de transferts industriels en usine ;
• Vous procédez aux évaluations des matières premières avec le service achat ;
• Vous participez à la gestion documentaire et au déploiement de notre base recette (création des fiches techniques…).

Vous disposez d'un bac +5 dans le domaine agroalimentaire et vous justifiez d'une première expérience significative dans le domaine, idéalement acquise dans le secteur des plats cuisinés. Vous possédez une solide expertise en formulation, ingrédients, procédés de fabrication et industrialisation. Rigoureux et doté d'un bon sens analytique, vous réalisez les missions confiées avec une approche méthodique et vous êtes force de proposition. En outre, vous appréciez le travail en équipe et disposez d'une aisance relationnelle vous permettant de collaborer efficacement avec les équipes et faire avancer les projets. Votre autonomie et adaptabilité seront également des atouts pour réussir dans les missions confiées. Vous disposez d'un goût prononcé pour l'opérationnel et êtes passionné de cuisine? Ce poste est fait pour vous!