Chef de Production Chocolatier — Maîtrise Grand Cru & Innovation

Edwart Chocolatier Paris; Paris; Sur place; EUR 42 000 - 55 000; Plein temps

Résumé du poste

Edwart Chocolatier Paris recherche un chef de production chocolatier pour assurer la fabrication quotidienne des bonbons et tablettes dans l’atelier parisien.

Vous pilotez la planification, les flux, le suivi des stocks et vous encadrez l’équipe, en respectant les recettes, les normes d’hygiène et les standards de qualité.

Ce poste demande une expérience solide en chocolaterie/pâtisserie et une formation CAP/BTM; motivation pour l’univers Grand Cru et l’innovation.

Qualifications

• Expérience significative en chocolaterie ou pâtisserie haut niveau.
• Formation CAP/BTM ou équivalent en chocolaterie/pâtisserie.
• Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Assurer la fabrication quotidienne des bonbons, tablettes et créations.
• Planifier les séries, gérer les matières premières et stocks.
• Encadrer l'équipe de production et veiller à la qualité.
• Participer au développement de nouvelles recettes et à l'amélioration continue.
• Travailler sur site à Paris, respect des recettes et standards.

Connaissances

Chocolaterie

Gestion production

HACCP

Management d'équipe

Créativité

Formation

CAP/BTM en chocolaterie/pâtisserie

Description du poste

Edwart Chocolatier Paris recherche un chef de production chocolatier pour assurer la fabrication quotidienne des bonbons et tablettes dans l’atelier parisien.

Vous pilotez la planification, les flux, le suivi des stocks et vous encadrez l’équipe, en respectant les recettes, les normes d’hygiène et les standards de qualité.

Ce poste demande une expérience solide en chocolaterie/pâtisserie et une formation CAP/BTM; motivation pour l’univers Grand Cru et l’innovation.