Chef de partie pâtissier H / F

Aqua Restaurant Group; Paris; Sur place; EUR 28 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Aqua Restaurant Group à Paris recherche un Chef de Partie Pâtissier pour réaliser les desserts et préparations pâtissières selon les recettes et fiches techniques, sous la responsabilité du Chef de Cuisine. Vous veillez à la qualité, à la régularité et au respect des standards Aqua dans toutes vos réalisations.

Le poste implique mise en place, production, dressage, gestion des stocks et coordination avec la brigade pour assurer un service fluide et une expérience culinaire japonaise d’exception.

Responsabilités

• Réaliser les préparations et productions pâtissières selon les recettes et fiches techniques établies
• Assurer la mise en place, la production et le dressage des desserts dans le respect des standards de qualité d'Aqua Group
• Organiser et gérer votre poste de travail afin de garantir une production efficace et régulière
• Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation des produits et préparations
• Participer à la création et à l’évolution des desserts et préparations pâtissières en collaboration avec le Chef de Cuisine
• Contrôler les stocks de votre poste et participer à la bonne gestion des matières premières
• Assurer le respect des règles d’hygiène alimentaire, de sécurité et des normes HACCP sur l’ensemble de votre poste
• Participer à la bonne coordination avec les autres membres de la brigade afin de garantir le bon déroulement du service

Description du poste

À Propos D’Aqua Restaurant Group

Aqua Restaurant Group abrite une collection unique de restaurants et de bars situés dans des villes dynamiques telles que Londres, Hong Kong, New York, Miami et Dubaï, et s’étend désormais en France, à Paris !

À Propos D’Aqua Restaurant Group

Aqua Restaurant Group abrite une collection unique de restaurants et de bars situés dans des villes dynamiques telles que Londres, Hong Kong, New York, Miami et Dubaï, et s’étend désormais en France, à Paris !

Un lieu d’exception pour une expérience culinaire japonaise inédite :

Situé sur les Champs-Élysées, au cœur de Paris, notre nouveau restaurant lifestyle offre une vue imprenable sur la skyline parisienne.

Ce nouvel écrin propose une véritable expérience japonaise mêlant élégance contemporaine et raffinement traditionnel. La carte met en valeur la précision et l’esthétique propre à l’art culinaire nippon. Une véritable immersion dans un univers où chaque détail compte, pour éveiller les sens et célébrer l’excellence.

À Propos Du Poste

En tant que Chef de Partie Pâtissier, vous êtes responsable de votre poste et participez à la réalisation des desserts et préparations pâtissières de l’établissement. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous veillez à la qualité, à la régularité et au respect des standards Aqua dans l’ensemble de vos réalisations.

Votre Quotidien Chez Aqua

• Réaliser les préparations et productions pâtissières selon les recettes et fiches techniques établies
• Assurer la mise en place, la production et le dressage des desserts dans le respect des standards de qualité d'Aqua Group
• Organiser et gérer votre poste de travail afin de garantir une production efficace et régulière
• Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation des produits et préparations
• Participer à la création et à l’évolution des desserts et préparations pâtissières en collaboration avec le Chef de Cuisine
• Contrôler les stocks de votre poste et participer à la bonne gestion des matières premières
• Assurer le respect des règles d’hygiène alimentaire, de sécurité et des normes HACCP sur l’ensemble de votre poste
• Participer à la bonne coordination avec les autres membres de la brigade afin de garantir le bon déroulement du service

Pourquoi rejoindre Aqua

• Travailler dans un environnement inclusif et stimulant
• Rejoindre une maison qui célèbre la cuisine japonaise dans toute sa noblesse

Where there is water, there is life & where there is life, you will find us!

Dive into a world of culinary innovation and memorable dining experiences, where your love for food and hospitality can shine.