Chef de Partie Pâtisserie — Montagne, Logé & Repas

Château des Avenières; Les Ménuires; Remote; EUR 32.000 - 52.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Le Bouche à Oreille, restaurant d’altitude au cœur des 3 Vallées, recrute un chef de partie pâtisserie pour la saison hivernale 2026-2027. Vous prenez en charge la production de desserts et le poste pâtisserie, avec service continu et équipe dynamique.

Poste logé, repas fournis pendant les heures de travail, cadre montagnard et cuisine entièrement faite maison. Expérience en restauration appréciée; contrat saisonnier du 1er décembre au 18 avril 2027, basé aux Menuires.

Qualifikationen

• Autonomie sur le poste et bases de la pâtisserie professionnelle.
• Organisation et rigueur pour un service continu à fort volume.
• Maintien de la qualité et régularité des desserts même en période d’affluence.
• Expérience en restauration traditionnelle ou collective appréciée.

Aufgaben

• Préparer et réaliser les desserts, pâtisseries et préparations sucrées de la carte.
• Organiser la mise en place et anticiper les besoins pour un service fluide.
• Veiller à la qualité, régularité et présentation des desserts envoyés.
• Gérer les stocks de la partie pâtisserie : réception, rangement, suivi des produits et transmission des besoins de commande.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Maintenir le poste de travail propre et organisé.
• Travailler en coordination avec le chef et les autres membres de l’équipe.
• Participer à l’élaboration et au renouvellement de la carte des desserts.

Kenntnisse

Autonomie sur poste

Maîtrise pâtisserie professionnelle

Organisation et rigueur

Gestion des stocks

Jobbeschreibung

Le Bouche à Oreille, restaurant d’altitude au cœur des 3 Vallées, recrute un chef de partie pâtisserie pour la saison hivernale 2026-2027. Vous prenez en charge la production de desserts et le poste pâtisserie, avec service continu et équipe dynamique.

Poste logé, repas fournis pendant les heures de travail, cadre montagnard et cuisine entièrement faite maison. Expérience en restauration appréciée; contrat saisonnier du 1er décembre au 18 avril 2027, basé aux Menuires.