Chef de Partie Pâtisserie: Leadership d'Équipe & Qualité

INTERIM NATION SA; Paris; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

INTERIM NATION SA recherche un Chef de Partie pour prendre en charge une partie de la brigade en cuisine et superviser les commis et apprentis. Vous assurerez l'organisation du poste, le contrôle de la qualité et le respect des règles d'hygiène dans le cadre des services.

Vous garantirez la traçabilité des produits, la gestion des coûts et la formation des jeunes talents, tout en relayant les communications du chef et en veillant à la propreté et au bon état du matériel.

Responsabilités

• Gérer et animer l'équipe qui travaille dans sa partie
• Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
• Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie
• Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant
• Contrôler l'application des procédures HACCP
• Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés
• Relayer les communications du chef auprès de son équipe
• Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs
• Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration
• Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes.

Description du poste

INTERIM NATION SA recherche un Chef de Partie pour prendre en charge une partie de la brigade en cuisine et superviser les commis et apprentis. Vous assurerez l'organisation du poste, le contrôle de la qualité et le respect des règles d'hygiène dans le cadre des services.

Vous garantirez la traçabilité des produits, la gestion des coûts et la formation des jeunes talents, tout en relayant les communications du chef et en veillant à la propreté et au bon état du matériel.