Chef de Partie Pâtisserie — Desserts d'Exception

SARL LES MOUETTES; Larmor-Plage; Sur place; EUR 28 000 - 29 000; Plein temps

Résumé du poste

SARL LES MOUETTES à Larmor-Plage recherche un(e) chef pâtissier(e) desserts pour rejoindre son restaurant gastronomique. Vous évoluerez dans un établissement 3 étoiles, ancré dans le terroir et le cadre naturel, avec une cuisine du marché.

Vos missions incluent créer et réaliser les desserts, préparer les commandes, contrôler la qualité des recettes, assurer les approvisionnements et planifier la production selon les commandes et la saison, tout en supervisant la brigade.

Qualifications

• Expérience dans un restaurant étoilé exigée.
• Passion pour la gastronomie et organisation.
• Capacité à gérer une brigade et planification production.

Responsabilités

• Créer et réaliser les desserts.
• Préparer les commandes et dresser les préparations.
• Contrôler la qualité des recettes et l'approvisionnement.
• Stocker les denrées et planifier la production selon les commandes et la saison.
• Veiller à la cuisson et décoration des pâtisseries.

Connaissances

Confiance

Engagement

Méthodologie

Partage

Travail d'équipe

Description du poste

SARL LES MOUETTES à Larmor-Plage recherche un(e) chef pâtissier(e) desserts pour rejoindre son restaurant gastronomique. Vous évoluerez dans un établissement 3 étoiles, ancré dans le terroir et le cadre naturel, avec une cuisine du marché.

Vos missions incluent créer et réaliser les desserts, préparer les commandes, contrôler la qualité des recettes, assurer les approvisionnements et planifier la production selon les commandes et la saison, tout en supervisant la brigade.