Chef de Partie – Méditerranée et Produits Nobles

France Travail; Palavas-les-Flots; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Horaires décalés

Résumé du poste

France Travail, situé à Palavas-les-Flots, recherche un Employé qualifié pour la restauration gastronomique afin d'intégrer une brigade dédiée à l'excellence culinaire.

Vous assurez la mise en place et la préparation selon fiches techniques, avec une maîtrise des produits de mer, en veillant à l'hygiène HACCP et au service fluide même lors des pics d'activité. CDI, 43H/semaine, salaire brut mensuel de 2300 euros.

Qualifications

• Expérience minimale de 3 ans en restauration gastronomique ou bistronomique.
• Maîtrise des techniques de base et connaissance des produits de la mer.
• Rigueur, organisation et sens du détail.
• Esprit d'équipe et capacité à travailler en brigade.
• Passion pour les produits d'exception.

Responsabilités

• Production culinaire : mise en place et préparation selon fiches techniques et standards.
• Maîtrise des produits nobles, notamment fruits de mer et légumes de saison.
• Organisation du poste pour un service fluide, même lors des pics.
• Hygiène : appliquer HACCP et garantir propreté de la zone et du matériel.
• Collaboration : soutenir la brigade et transmettre le savoir-faire.

Connaissances

Cuire viandes

Cuire poissons

Dresser plats

Formation

Employé qualifié

Description du poste

France Travail, situé à Palavas-les-Flots, recherche un Employé qualifié pour la restauration gastronomique afin d'intégrer une brigade dédiée à l'excellence culinaire.

Vous assurez la mise en place et la préparation selon fiches techniques, avec une maîtrise des produits de mer, en veillant à l'hygiène HACCP et au service fluide même lors des pics d'activité. CDI, 43H/semaine, salaire brut mensuel de 2300 euros.