CHEF DE PARTIE LOGE SAISON27 H/F

CHALET HOTEL LA MARMOTTE; Les Gets; Sur place; EUR 29 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Hébergement

Restauration

Résumé du poste

Chalet Hôtel La Marmotte aux Gets recherche un chef de partie pour la saison hivernale 2026-2027 dans le restaurant La Biskatcha, brasserie de montagne et bar à tapas.

Vous reportez au chef de cuisine et au second, vous préparez et dressez les plats, et vous assurez les normes HACCP et la sécurité alimentaire. Contrat saisonnier de 3 mois minimum, 45 heures/semaine, hébergement possible et repas pris en charge.

Qualifications

• 12 mois d'expérience indispensable pour le poste de chef de partie.
• Expérience en tant que chef de partie souhaitée.

Responsabilités

• Préparation et production culinaire selon les fiches techniques.
• Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats lors de l'envoi en salle.
• Gestion et coordination: réception, manutention, contrôle et stockage des marchandises.
• Hygiène: respect des règles HACCP et sécurité alimentaire.
• Veiller au respect des délais et au bon déroulement du service.

Connaissances

Cuire viandes

Dresser plats

Préparer viandes

Description du poste

Le Chalet Hôtel La Marmotte, hôtel **** situé aux Gets recherche pour la saison d'hiver 2026-2027, un Chef de partie (H/F) pour son restaurant « La Biskatcha », brasserie de montagne, grill et bar à tapas, travaillant les produits frais et faits maison. Vos missions : Vous êtes sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Second de cuisine : Préparation et production culinaire- Vous élaborez les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire.- Vous produisez et dressez les plats conformément aux fiches techniques.- Vous veillez à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats lors de leur envoi en salle.- Vous envoyez les plats dans les délais impartis et veillez au bon déroulement du service. Gestion et coordination- Vous réceptionnez, manutentionnez, contrôlez et stockez les marchandises. Hygiène, sécurité et environnement- Vous veillez au respect et à l'application des règles d'hygiène et de sécurité, notamment des normes HACCP.- Vous respectez les engagements de la Charte Environnement de l'établissement. Votre profil :- Vous êtes autonome- Vous avez un bon esprit d'équipe- Vous êtes rigoureux(se), avec une bonne gestion du stress- Vous avez le sens du détail et de la qualité- Vous êtes passionné(e) par votre métier- Vous avez de l'expérience en tant que chef de partie Ce que nous vous propose pour cette saison- Date de contrat à définir ensemble (minimum 3 mois)- 45 heures hebdomadaires- Les heures effectuées sont comptabilisées en toute transparence via une badgeuse (Silla)- Les repas sont pris en charge durant vos heures de travail- La possibilité d'être logé(e)- Des tarifs préférentiels dans l'ensemble de nos restaurants

Type de contrat Saisonnier - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 45H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail saisonnier
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros à 2800.0 Euros
• Hébergement
• Restauration

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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