Chef de Partie : Leader Culinaire & Gestion d'Équipe

BAAZAR; Nîmes; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

BAAZAR recherche un Chef de Partie pour coordonner et diriger l'activité de la cuisine. Vous encadrez l'équipe, assurez les mises en place, le dressage et le service, tout en garantissant la sécurité et les normes d’hygiène.

Le poste implique le contrôle des coûts, la formation du personnel et l’optimisation des ressources selon l’activité. Profil qualifié, expérience exigée, CDI à 35 heures par semaine.

Qualifications

• Management d'équipe et supervision du service.
• Maîtrise des règles HACCP et sécurité alimentaire.
• Planification et organisation du travail en cuisine.
• Gestion des stocks et optimisation des coûts de production.

Responsabilités

• Animer et motiver les équipes en salle et en cuisine.
• Réaliser les fiches techniques et les cartes des plats.
• Contrôler la qualité des plats et le respect des normes HACCP.
• Veiller au respect des coûts et des délais du service.

Connaissances

Management

Animation d'équipe

Hygiène et sécurité

Planification équipe

Gestion des stocks

Formation du personnel

Formation

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Description du poste

BAAZAR recherche un Chef de Partie pour coordonner et diriger l'activité de la cuisine. Vous encadrez l'équipe, assurez les mises en place, le dressage et le service, tout en garantissant la sécurité et les normes d’hygiène.

Le poste implique le contrôle des coûts, la formation du personnel et l’optimisation des ressources selon l’activité. Profil qualifié, expérience exigée, CDI à 35 heures par semaine.