CHEF DE PARTIE KEUKEN

Gouda Gastvrij; Capdenac-Gare; Sur place; EUR 28 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Fulltime 38 uur

Vast contract mogelijk

Cursussen horeca

Gratis personeelsmaaltijd

Personeelsfeest twee keer/jaar

Fietslease

Groeimogelijkheden in horeca

Dynamische werkomgeving

Résumé du poste

Gouda Gastvrij zoekt een ervaren chef de partie voor onze keukenbrigade van ons casual fine dining restaurant. Je bereidt zelfstandig hoogwaardige koude en warme gerechten, bewaakt kwaliteit en presentie, en werkt volgens HACCP-voorschriften.

Je hebt een SVH-koksdiploma of vergelijkbaar erkend diploma en beheerst Engels; een extra vreemde taal is een pre. Er is ruimte voor groei en secondment binnen Relais & Châteaux relaties, en er zijn trainingsmogelijkheden en flexibele arbeidsvoorwaarden.

Qualifications

• Verricht minstens de Engelse communicatie in woord en schrift.
• Kennis van HACCP en voedselveiligheid.
• Teamwerk en zelfstandigheid in de keuken.
• Representatief en sociaal, met oog voor detail.
• Gedrevenheid, ambitie en passie voor vak.

Responsabilités

• Bereiden van hoogwaardige koude en warme gerechten, zelfstandig en met aandacht voor presentatie.
• Toezien op kwaliteit van ingrediënten en naleving van HACCP-voorschriften.
• Ontvangen, controleren en opslaan van geleverde goederen.
• Samen met collega’s streven naar uitmuntendheid en service van topniveau.

Connaissances

Engels (taal)

Formation

SVH kook diploma

Description du poste

Chef de partie keuken

Stroomt de kunst van lekker eten en drinken door je aderen en ben jij een wandelende ingrediënten-encyclopedie? Praat je vijf kwartier in een uur over je passie voor verse, veelal lokaal verkregen producten met een verhaal? En beheers je de klassieke kooktechnieken, maar kun je tegelijkertijd niet wachten allerlei nieuwe werkwijzen te leren en mooie, verrassende gerechten te creëren? Als aanvulling op de keukenbrigade van ons casual fine dining restaurant, deel van Relais & Châteaux Weeshuis Gouda (WSHS), zijn wij op zoek naar een ervaren chef de partie.

Je Krijt Een Leermeester Op Sterrenniveau. Chef Remco Kuijpers Heeft Al Een Keer Een Michelinster Mogen Ontvangen. Een Mentor Van Dit Kaliber Is Natuurlijk Voor Iedereen Die Van Het Vak Houdt Een Enorm Mooi Cadeau. Daarnaast Hebben We Speciaal Voor Jou En Al Je Collega’s Een Op Maat Gemaakt Keuken Laten Ontwerpen Die Wordt Geproduceerd Volgens De Allerlaatste Technieken En Nieuwste Technische Snufjes. Jij Gaat Onze Gasten Verrassen En Culinair In De Watten Leggen. Elke Dag Weer Opnieuw - Van Het Ontbijt Tot Het Diner En De Laatste Bar Bites Van De Avond. Dit Geldt Voor De Volgende Outlets

Dit Geldt Voor De Volgende Outlets

• Ontbijt in de Regentenkamer/The Breakfast Bar
• Lunch en diner in het casual fine dining restaurant LIZZ
• High tea’s en bar bites in Coffee & Cocktailbar Coco
• Meetings en banqueting in de Refter (max. 125 pax)
• Meetings en private dining in de Library (max. 18 pax)
• Private dining en bruiloften in de Jeruzalemkapel (max. 50 pax)
• Roomservice

WSHS - Restaurant

Spieringstraat, 2801 ZH Gouda

wshs.nl | T 0182 231 251

Dit hopen wij dat je ons kan bieden

• Je hebt een SVH koksdiploma of een vergelijkbaar erkend diploma
• Je spreekt in ieder geval de Engelse taal. Wij zouden het fantastisch vinden als je een extra vreemde taal beheerst
• Je bent bekend met HACCP
• Je voelt je als een vis in het water in een team, maar werkt net zo makkelijk zelfstandig
• Je bent representatief, toegankelijk en sociaal
• Je bent flexibel en overal voor in
• Je bent charmant, staat voor kwaliteit en werkt nauwkeurig
• Je bent leergierig en wordt gedreven door ambitie en passie voor het vak
• Je bent zelfverzekerd en stressvolle situaties ben je makkelijk de baas
• Je hebt oog voor detail, levert vanzelfsprekend een buitengewone service en dat gaat je natuurlijk af
• Jij gaat altijd voor het hoogst haalbare en bent niet tevreden met een gemiddelde prestatie
• Door je innovatieve karakter weet je onze gasten keer op keer te verrassen en van het overtreffen van verwachtingen maak je een sport
• Ervaring in een vergelijkbaar vijfsterrenhotel is een pre, maar jouw motivatie geeft de doorslag

Wat bieden wij je?

• Een afwisselende, full time baan – 38 uur – met werkdagen van maandag tot en met zondag
• Mogelijkheid tot een vast contract
• Bij Gouda Gastvrij krijg je de mogelijkheid om cursussen te volgen om nog beter te worden in het horeca vak
• Een gratis personeelsmaaltijd
• Twee keer per jaar een leuk personeelsfeest met alle collega’s van Gouda Gastvrij, de locatie zelf organiseert ook twee keer per jaar een uitje
• WSHS maakt onderdeel uit van de waanzinnige hotelcollectie van Relais & Châteaux. Alle hotels en restaurants die bij Relais & Châteaux zijn aangesloten hebben twee dingen gemeen: ze leveren een uitstekende kwaliteit en een unieke service. Samen met ons, ga jij deze belofte ruimschoots waarmaken
• Gouda Gastvrij biedt jou de mogelijkheid om een fiets te leasen!
• Doordat je voor Gouda Gastvrij gaat werken, hebben we alle “smaken” van de Horeca in huis. Dat betekent dat je op alle vlakken kan doorgroeien, mocht je dit willen. Er is een groot vangnet op het gebied van ervaring en inspiratie van onze 160 collega’s.
• Onze organisatie is voortdurend in beweging, we staan nooit stil. Dus houdt je van actie, dan ga je die voelen!

Dit ga je doen

• Je werkt mee aan een service die op alle vlakken – daaronder vallen onder andere de presentatie, gastvriendelijkheid, kwaliteit, orde, netheid en huiselijkheid – een dikke tien of hoger verdient
• Zelfstandig bereiden van hoogwaardige koude en warme gerechten
• Zelfstandig bereiden van hoogwaardige koude en warme gerechten
• Beoordelen van de kwaliteit van de te gebruiken producten en ingrediënten
• Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden
• Het ontvangen, controleren en opslaan van geleverde goederen
• Het constateren van onvolkomenheden – oog voor detail en kwaliteit – en deze succesvol aanpakken
• Elke dag samen met jouw collega’s streven naar perfectie