Chef de partie Hôtel Royal***** palace (F/H)

Evian Resort; Évian-les-Bains; À distance; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Intéressement

Ancienneté

Logement possible

Habillage et tenues fournis

Mutuelle d'entreprise

Réduction Evian Resort

Parking gratuit

Résumé du poste

Evian Resort recherche un Chef de partie confirmé pour l’Hôtel Royal Palace. Vous intégrez la brigade de la Véranda et participez activement aux préparations culinaires selon les directives du Chef, en assurant qualité, sécurité et traçabilité.

Vous encadrez les commis, contribuez à l’évolution des cartes saisonnières et privilégiez une cuisine inventive, méditerranéenne ou bistronomique. CDI, logement possible sous conditions, primes et mutuelle.

Qualifications

• Diplôme en Cuisine ou équivalent et expérience dans un poste similaire.
• Passionné par la cuisine, dynamique et avec une excellente présentation.
• Créatif, adaptable et à l’aise dans les relations.
• Respect rigoureux des procédures HACCP et hygiène.

Responsabilités

• Participer activement à la réalisation des préparations culinaires selon les consignes du Chef et des standards Relais & Châteaux.
• Veiller à la qualité gustative, visuelle et sanitaire des plats servis.
• Encadrer et accompagner les commis, organiser leur poste et les dressages.
• Contribuer à la création et à l’évolution des cartes saisonnières, valoriser les produits du terroir et les inspirations méditerranéennes ou bistronomiques.
• Appliquer les procédures de conservation et de traçabilité et assurer l’hygiène.
• Gérer les stocks et l’entretien des espaces de travail, travailler en brigade soudée et professionnelle.
• Garantir un service fluide et irréprochable pour une clientèle internationale exigeante.

Connaissances

Cuisine

Dynamique

Excellente présentation

Ouverture d’esprit

Formation

CAP/BEP/BAC/BTS en Cuisine

Description du poste

Chef de partie Hôtel Royal***** palace (F/H)

Chef de partie Hôtel Royal***** palace (F/H)

Au cœur d’un domaine d’une centaine d'hectares, l’Evian Resort tutoie avec élégance et modernité les sommets de la Haute-Savoie.
Cet environnement naturel privilégié est loin d’être son seul atout. Bien plus qu’un complexe hôtelier de luxe, l’Evian Resort propose une offre unique : l’ Hôtel Royal***** , Palace mythique qui conjugue à merveille le charme Belle Epoque et l’élégance du design contemporain ; l’ Hôtel Ermitage**** , un établissement authentique à l’atmosphère chaleureuse où la nature s’exprime par touches subtiles ; deux spas d’hôtels et les Thermes evian® ; un Kid’s Resort de plus de 1 000 m2 ; l’ Evian Resort Golf Club et son Academy certifiée Leadbetter ; La Grange au Lac , l’une des plus belle salle de concert au monde ; sans oublier le Casino-Théâtre d’Evian .
L’Evian Resort est le théâtre de nombreux événements d’envergure internationale tout au long de l’année comme le tournoi Majeur de The Amundi Evian Championship et les Rencontres Musicales d’Évian .

Vous voulez en savoir plus sur nos actualités, notre quotidien et nos équipes, suivez nos aventures sur notre compte Instagram @evianresorts_talents

Vous êtes passionné par la cuisine et vous avez une excellente capacité d'adaptation ?

Rejoignez l'équipe des cuisines de l'Hôtel Royal***** Palace en qualité de Chef de partie confirmé.

Vous intégrez la brigade du restaurant la Véranda en qualité de chef de partie confirmé:

• Participer activement à la réalisation des préparations culinaires, dans le respect des consignes du Chef et des standards Relais & Châteaux.
• Veiller en permanence à la qualité gustative, visuelle et sanitaire des produits travaillés et des assiettes envoyées.
• Encadrer et accompagner les commis dans l’organisation de leur poste et dans l’exécution des dressages, en garantissant l’harmonie et la régularité.
• Contribuer à la création et à l’évolution des cartes saisonnières, en valorisant les produits du terroir et les inspirations méditerranéennes ou bistronomiques selon le restaurant.
• Appliquer rigoureusement les procédures de conservation, de traçabilité et d’hygiène (HACCP).
• Participer à la gestion des stocks, au rangement des marchandises et à l’entretien des espaces de travail dans un souci constant d’excellence.
• Collaborer avec une brigade passionnée, soudée et exigeante, dans une ambiance professionnelle et bienveillante.
• Garantir un service fluide et irréprochable, en accord avec les attentes d’une clientèle internationale exigeante.

Diplômes ou formations requises:

Vous êtes diplômé en Cuisine, d’une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS ou avez acquis une expérience significative dans un poste similaire.

Compétences requises :

Passionné par la cuisine, dynamique, excellente présentation, ouverture d’esprit.

Créatif, adaptable, à l’aise dans les relations.

Bon esprit d’équipe.

1 poste en CDI à pourvoir dès le mois d'octobre

Vos avantages :

Prime de 13ème mois

Prime d'intéressement

Prime d'ancienneté

Possibilité de logement durant la période d'essai (sous réserve de disponibilité et avec contribution financière)

Prime d’habillage

Tenues fournies et blanchies

Mutuelle d'entreprise

Réduction collaborateur sur les différents points de vente Evian Resort selon les règles en vigueur de l'entreprise

Parking pour le personnel sécurisé et gratuit

L’Evian Resort s’engage à favoriser la diversité et l'égalité des chances au sein de ses équipes! Nous croyons fermement que nos différences renforcent le développement de notre entreprise et de chaque individu.

Nous accueillons donc toutes les candidatures sans distinction d'origine, de parcours, de religion, de sexe, d'orientation sexuelle, d'identité de genre, ou de handicap. De plus, nous avons pris la décision de simplifier nos annonces (sans utilisation de l’écriture inclusive) afin de faciliter leur compréhension par tous.