Chef de partie (H/F/X)

AccorHotel; Le Touquet-Paris-Plage; Sur place; EUR 26 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

2 408,10€ bruts par mois

13ème mois

Intéressement collectif

Participation aux bénéfices

Prime coupure

Mutuelle d'entreprise

Épargne salariale

Carburant de première qualité

Tarifs préférentiels Accor

CSE et avantages

Parking

Hébergement pendant la période d'essai

Équipements sportifs

Récupération jours fériés

Résumé du poste

Accor Le Touquet-Paris-Plage recherche un chef de partie passionné pour rejoindre l'équipe du resort Thalassa Sea & Spa Le Touquet en CDI à 37 heures/semaine. Vous soutiendrez le chef, animerez le service et contribuerez à l'élaboration de la carte.

Vous travaillerez avec des produits locaux, en circuit court, dans une atmosphère dynamique et créative, au sein d'établissements comme Maison Mer, Le Deck et Le Potj'.

Qualifications

• 1ère expérience requise dans un poste similaire.
• Capacité à travailler efficacement en équipe et avec le chef.
• Rigueur et organisation indispensables.
• Bonnes aptitudes à la formation et à l'accompagnement des stagiaires.

Responsabilités

• Elaboration et dressage des plats selon fiches techniques et process.
• Accompagnement et formation des commis, apprentis et stagiaires.
• Coordination, production et envoi des plats dans les délais.
• Adaptation de l'organisation et du rythme de travail selon l'affluence et les événements.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contribution à la gestion des matières premières.

Connaissances

Équipe

Réactivité

Rigueur

Organisation

Description du poste

Rejoignez un établissement où la qualité de service et l'excellence culinaire se rencontrent dans un cadre exceptionnel face aux vagues de la Manche.

Le resort Thalassa Sea & Spa Le Touquet incarne les valeurs de la marque Thalassa Sea & Spa, offrant à nos clients une expérience inoubliable alliant détente, confort et gastronomie.

Doté de multiples points de vente de restauration tels que le restaurant Maison Mer avec une cuisine bistronomique de 120 couverts, l'atmosphère animée du bar Le Deck au Novotel, et le restaurant Le Potj' à l'Ibis qui se distingue par son authenticité, mettant en avant une cuisine terroir de 60 couverts.

Nous souhaitons accueillir des Chefs de partie passionnés au sein de notre équipe, en proposant des contrats à durée indéterminée (CDI) de 37 heures par semaine. Véritable support pour le chef et ses seconds, vous participerez à l'animation du service. De plus, vous aurez l'opportunité d'exprimer votre créativité en contribuant à l'élaboration de la carte.

Dans une atmosphère dynamique, notre équipe explore une variété de produits saisonnier, en partenariat avec les producteurs locaux, nous favorisons les circuits courts pour mettre en avant nos produits et promouvoir notre région.

• Elaboration et dressage des plats conformément aux fiches techniques et aux process définis par le site,
• Accompagnement et formation des commis, apprentis et stagiaires,
• Coordination, production et envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client,
• Adaptation de l'organisation et du rythme de travail en fonction de l'affluence, des événements et des clients,
• Application et respect des normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire,
• Contribution à la bonne gestion des matières premières.

• 1ère expérience,
• Capacité à travailler efficacement en équipe,
• Dynamisme et réactivité,
• Rigueur et organisation.

Avantages :

• 2 408,10€ bruts par mois (salaire de base 2 312.40€ + avantages nourriture 95,70€),
• 13ème mois (capitalisation à partir d'un an d'ancienneté),
• Intéressement collectif,
• Participation aux bénéfices du groupe,
• Prime coupure (5€ brut par coupure),
• Mutuelle d'entreprise,
• Dispositif d'épargne salariale,
• Carburant de première qualité,
• Tarifs préférentiels Accor,
• Comité Social et Economique (CSE) avec de nombreux avantages,
• Accès au parking du site,
• Possibilité d'hébergement pendant la période d'essai,
• Accès aux équipements sportifs du site (salle de sport, piscine...),
• Récupération des jours fériés après 3 mois d'ancienneté.