Chef de Partie confirmé(e) (H/F/X) CDI

AccorHotel; Saclay; On-site; EUR 23,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Prime objectifs

Intéressement hôtel

Participation groupe

Mutuelle & prévoyance

Carte ALL Heartist

Formations & évolutions

Job summary

Novotel Paris Saclay, hôtel du groupe Accor, recherche un Chef de Partie confirmé(e) en CDI à temps plein (39 h/semaine) pour une prise de poste à partir du 1er octobre 2026. Le poste est organisé sans coupure avec 2 jours de repos hebdomadaires pour un équilibre pro/perso.

Vous animerez la brigade, assurerez la préparation et la mise en place des plats, en respectant les fiches techniques et les standards, tout en veillant à l’hygiène HACCP et à la sécurité alimentaire.

Qualifications

• Expérience minimale en cuisine exigée.
• Maîtrise des techniques culinaires et des fiches techniques.
• Rigueur, organisation et sens de l’hygiène HACCP requis.
• Travail en équipe et réactivité attendus.
• Créativité et capacité à proposer des évolutions de la carte.

Responsibilities

• Préparer, mettre en place et envoyer les plats sur votre poste.
• Respecter fiches techniques et standards de l’établissement.
• Veiller à l’hygiène et à la sécurité alimentaire HACCP.
• Gérer stocks et commandes nécessaires.
• Contribuer à l’évolution et à la créativité des menus.
• Favoriser communication et collaboration au sein de la brigade.
• Prendre en compte retours clients pour améliorer l’offre.

Skills

expérience cuisine

techniques culinaires

travail en équipe

rigueur et organisation

créatif/curieux

adaptation rythmes

HACCP

Job description

• Rémunération: jusqu'à EUR 2300 - tous les mois

Description de l'entreprise

Avec ses 15 salles de séminaire, à deux pas du pôle scientifique et technologique de Saclay et de plusieurs grandes écoles, le Novotel Paris Saclay offre un cadre idéal pour conjuguer travail, détente et convivialité.

Bâti autour d’un ancien corps de ferme, notre hôtel dispose d’une piscine extérieure, d’une salle de fitness, d’un minigolf ainsi que de terrains de volley et de pétanque.

À proximité du Parc naturel régional de la Haute Vallée de Chevreuse, notre établissement bénéficie d’un environnement verdoyant et ressourçant. Sa situation permet également de profiter de nombreuses sorties culturelles, notamment au Musée de la Toile de Jouy à Jouy-en-Josas, au Musée français de la Photographie à Bièvres ou encore au Château de Versailles. Paris reste facilement accessible, avec la tour Eiffel et l’aéroport d’Orly situés à environ 20 km.

Toute l’équipe du Novotel Paris Saclay a à cœur d’accueillir chaque personne dans un environnement chaleureux, bienveillant et convivial.

Notre écrin de verdure est un lieu idéal pour organiser réunions, séminaires et événements professionnels, mais également pour célébrer les moments importants de la vie : mariages, anniversaires et événements familiaux.

Au Novotel Paris Saclay, nous avons à cœur de créer un environnement où chaque personne, quelle que soit son identité ou son parcours, peut se sentir accueillie, respectée et pleinement à sa place.

Description du poste

Nous recherchons notre futur(e) Chef de Partie confirmé(e) (H/F/X) dans le cadre d’un CDI à temps plein de 39 heures par semaine, à pourvoir à partir du 1er octobre 2026.

Le poste est organisé sans coupure, avec 2 jours de repos hebdomadaires, afin de favoriser un meilleur équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle.

En tant que Chef de Partie confirmé(e) (H/F/X), vous jouerez un rôle essentiel au sein de notre brigade et contribuerez activement à la qualité de notre offre culinaire ainsi qu’à la satisfaction de nos clients.

Au quotidien, vos principales missions seront de :

Assurer la préparation, la mise en place et l’envoi des plats sur votre poste (chaud, froid, pâtisserie ou autre selon votre affectation).

Garantir le respect des fiches techniques, des recettes et des standards de qualité de l’établissement.

Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment des procédures HACCP.

Participer à la gestion des stocks et aux commandes nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine.

Contribuer à la créativité et à l’évolution de la carte en partageant vos idées et vos suggestions.

Participer à l’amélioration continue des menus et des prestations proposées.

Favoriser une communication fluide et une collaboration efficace au sein de la brigade et avec les différents services de l’établissement.

Prendre en compte les retours de nos clients afin de contribuer à l’amélioration constante de notre offre culinaire.

Nous recherchons avant tout une personne passionnée par la cuisine, souhaitant partager son savoir-faire et s’investir durablement au sein de notre brigade.

• Vous justifiez d’une expérience minimum de 2 ans en cuisine, idéalement sur un poste de Chef de Partie ou similaire.
• Vous maîtrisez les principales techniques culinaires et êtes capable de gérer votre poste avec autonomie.
• Vous connaissez et appliquez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre organisation et votre réactivité.
• Vous appréciez le travail en équipe et accordez de l’importance à une communication bienveillante et constructive.
• Vous êtes créatif(ve), curieux(se) et force de proposition.
• Vous savez vous adapter aux différents rythmes d’activité et maintenir la qualité de votre travail lors des périodes de forte affluence.
• Vous souhaitez évoluer dans un environnement inclusif et collaboratif, où les compétences, les idées et la personnalité de chacun(e) est valorisée.

Au-delà de votre parcours, votre passion pour la cuisine, votre esprit d’équipe et votre envie de progresser avec nous feront la différence.

Informations complémentaires

Notre restaurant fonctionne au rythme de son activité saisonnière :

• De mi-octobre à fin avril : restaurant fermé du vendredi soir au dimanche midi
• De mai à septembre : restaurant ouvert 7 jours sur 7, avec une organisation des plannings garantissant les jours de repos hebdomadaires

En raison de la localisation de l’établissement et des horaires de travail pouvant être peu compatibles avec les transports en commun, un véhicule personnel est fortement recommandé afin de faciliter vos déplacements domicile-travail.

• 13ᵉ mois après 1 an d’ancienneté
• Prime sur objectifs pouvant atteindre 200 € brut par trimestre, soit 800 € brut par an
• Intéressement collectif de l’hôtel pouvant atteindre 1 900 €, selon les résultats et les conditions de l’accord en vigueur
• Participation aux résultats du Groupe, selon les conditions et modalités de l’accord en vigueur
• Mutuelle et prévoyance
• Carte ALL Heartist et ses nombreux avantages
• Accès à des formations, accompagnement dans le développement des compétences et possibilités d’évolution au sein du Groupe