Chef de partie (H/F) CDD

Cheval Blanc; Brides-les-Bains; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logé

Nourri sur le temps de travail

Tenue vestimentaire fournie

Frais de transports pris en charge

Équipes passionnées

Résumé du poste

Cheval Blanc à Brides-les-Bains recherche un Chef de Partie pour garantir la qualité et la créativité du petit déjeuner. Vous serez responsable de la préparation, du dressage et de l'organisation de votre poste dans un cadre alpin élégant.

La position exige une formation culinaire et un minimum de 2 ans d'expérience, avec un souci constant de qualité et de détails, au sein d'une équipe passionnée. Des avantages tels que le logement et les frais de transport sont offerts.

Qualifications

• Minimum 2 ans d'expérience en tant que Chef de Partie.
• Pratique de travail de produits frais.
• Connaissance des normes H.A.C.C.P.

Responsabilités

• Responsable du petit déjeuner, préparation et dressage.
• Création de plats avec des produits de saison.
• Encadrement et accompagnement des commis.

Connaissances

Techniques culinaires

Mise en place

Gestion des stocks

Formation

Formation culinaire CAP à Bac+2

Description du poste

White 1921 Courchevel

Implanté au centre de la station dans le quartier de La Croisette depuis 2015, le White 1921 Courchevel**** se fond dans le paysage alpin avec modernité et élégance. Avec ses 26 chambres, l’atmosphère est décontractée grâce à une expérience centrée sur la relation client et les plaisirs de la destination « montagne ».

Notre Maison

Vous souhaitez mettre votre talent et votre envie de réussir au service du premier boutique-hôtel signé LVMH au cœur de Courchevel ? Saisissez une opportunité unique de développer vos compétences et de progresser en prenant des responsabilités et rejoignez l’équipe dynamique du White 1921 Courchevel.

Profil

• Vous êtes responsable du petit déjeuner de notre Maison, réalisez vos préparations dans le respect des fiches techniques et garantissez une qualité constante.
• Vous participez à la création de plats en sublimant les produits de saison et en respectant l’identité culinaire de la Maison.
• Vous assurez la mise en place, la préparation et le dressage avec précision, régularité et soin.
• Vous encadrez et accompagnez le commis, veillez au respect des consignes et assurez l’efficacité de votre poste.
• En véritable Chef de Partie, vous faites rayonner votre poste par votre organisation, votre rigueur et votre exigence culinaire.

Expérience

• Formation culinaire CAP à Bac+2
• Minimum 2 ans en tant que Chef de Partie
• Pratique du travail de produits frais et techniques culinaires variées

Savoir‑Faire

• Maîtrise des techniques de mise en place, cuisson et dressage
• Gestion et supervision d’un poste en autonomie
• Gestion des stocks et contrôle matière
• Connaissance rigoureuse des normes H.A.C.C.P.

Savoir‑Être

• Exigence, discipline, sens du détail
• Calme et maîtrise en environnement intense
• Esprit d’équipe et bienveillance
• Souci de la transmission et de l’exemplarité
• Organisation irréprochable et discrétion

Avantages

• Logé
• Nourri sur le temps de travail
• Tenue vestimentaire fournie et blanchie
• Frais de transports pris en charge (100€ aller, 100€ retour)
• Équipes passionnées