Chef de Partie H/F

ZooParc de Beauval; Saint-Aignan; Sur place; EUR 18 000 - 25 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement assisté

Covoiturage BlaBlaCar Daily

Mutuelle

CSE

Billets à tarifs préférentiels

Crèche et événements d'entreprise

Résumé du poste

ZooParc de Beauval recrute un Second de Cuisine H/F en CDI pour renforcer les équipes des hôtels du parc. Vous serez le relais du Chef de Cuisine, organisé sur les services du soir et impliqué dans l'encadrement et la formation des collaborateurs.

Vous participerez à la réalisation des plats faits maison, au contrôle des productions et au respect des fiches techniques, tout en garantissant les normes HACCP et la sécurité. Poste à pourvoir dès septembre 2026 dans un cadre hôtelier unique.

Qualifications

• Expérience dans un rôle équivalent exigée.
• Organisation et rigueur dans la gestion d'une brigade.

Responsabilités

• Organiser et répartir les tâches de la brigade, chaud et froid, selon les consignes et les imprévus du service.
• Accompagner l'intégration et assurer la formation des collaborateurs (CDI, CDD, alternants et stagiaires).
• Participer à la réalisation des plats faits maison et à la production des éléments élaborés et semi‑élaborés.
• Contrôler la production et veiller au respect des fiches techniques et des normes HACCP.
• Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité.
• Participer à la gestion des stocks et aux procédures associées.
• Transmettre les décisions de la hiérarchie et veiller à leur application.
• Être un relais du Chef de Cuisine et montrer l'exemple dans l'équipe.

Formation

Employé qualifié

Description du poste

POSTE : Chef de Partie H/FDESCRIPTION :Envie de rejoindre les brigades des hôtels du ZooParc de Beauval ?Les cuisines des hôtels du ZooParc de Beauval recherchent leur futur Second de Cuisine H/F en CDI afin de renforcer leurs équipes et de contribuer à offrir une expérience culinaire de qualité à leurs visiteurs.Avec 7 hôtels, une résidence hôtelière et 5 restaurants, les Hôtels de Beauval proposent une grande diversité de restauration : buffet, service à l'assiette, cocktail et prestations personnalisées.Véritable relais du Chef de Cuisine, principalement sur les services du soir, vous participez à l'organisation de la brigade et veillez au bon déroulement du service.Missions principales- Organiser et répartir les tâches de la brigade, au chaud comme au froid, en fonction des consignes et des imprévus du service ;- Accompagner l'intégration et assurer la formation des collaborateurs : CDI, CDD, alternants et stagiaires ;- Participer à la réalisation des plats faits maison ainsi qu'à la production et à l'assemblage des produits élaborés et semi-élaborés selon les établissements ;- Contrôler la production et veiller au respect des fiches techniques ;- Garantir la bonne application des normes d'hygiène HACCP et de sécurité ;- Participer à la gestion des stocks et aux différentes procédures associées ;- Communiquer les décisions de la hiérarchie à votre équipe et veiller à leur application ;- Être un véritable relais du Chef de Cuisine et faire preuve d'exemplarité auprès de votre brigade.Vous souhaitez mettre votre savoir-faire au service d'une équipe dynamique et évoluer dans un environnement unique et dépaysant ? Rejoignez l'aventure Beauval !Poste à pourvoir dès septembre 2026.Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.Notre offreÀ votre arrivée, vous bénéficierez d'une formation, d'un accompagnement et d'un parcours d'intégration. Un pack uniforme complet, adapté à votre métier, vous sera remis.Vous profiterez également de nombreux avantages : accompagnement au logement, covoiturage via BlaBlaCar Daily, mutuelle, CSE, billets à tarifs préférentiels, crèche et événements d'entreprise.Nous employons le masculin uniquement pour alléger le texte. Ce poste est ouvert aux femmes et aux hommes. Le ZooParc de Beauval pratique l'équité en matière d'emploi (Index Egapro 2026 : 84/100).PROFIL :

Type de contrat CDI
Contrat travail Salaire

• Salaire brut : Horaire de 15.5 Euros à 15.5 Euros

Expérience

• Expérience exigée Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Gestion des jardins botaniques et zoologiques et des réserves naturelles

ZooParc de Beauval

Plus grand parc Zoologique de France, Beauval c'est 4 hôtels, une résidence hôtelière, une usine de méthanisation, un écocentre, un dôme équatorial et tant d'autres projets à venir.Mais aussi, de forts engagements associatifs et pour la biodiversité. Rejoignez la famille des Beauvaliens !