Chef de Partie H/F

Zoo de Beauval; Saint-Aignan; Sur place; EUR 27 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Un pack uniforme complet

Accompagnement au logement

Covoiturage BlaBlaCar Daily

Mutuelle

CSE

Billets à tarifs préférentiels

Crèche

Événements d’entreprise

Résumé du poste

ZooParc de Beauval est à la recherche d'un Second de Cuisine H/F en CDI pour renforcer les équipes des hôtels du parc et assurer les services du soir, offrant une expérience culinaire de qualité aux visiteurs.

Le poste implique d’organiser la brigade, de participer à la production et de garantir le respect des fiches techniques ainsi que des normes HACCP, tout en formant les collaborateurs et en assurant leur intégration (CDI, CDD, alternants et stagiaires).

Qualifications

• Organisation et gestion de brigade en restauration collective ou hôtelière.
• Respect des fiches techniques et des normes HACCP.
• Formation et intégration des collaborateurs (CDI, CDD, alternants et stagiaires).

Responsabilités

• Organiser et répartir les tâches de la brigade selon les services.
• Participer à la réalisation des plats et à la production selon les établissements.
• Contrôler la production et veiller au respect des fiches techniques et des normes HACCP.
• Participer à la gestion des stocks et communiquer les décisions de la hiérarchie.

Connaissances

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Organisation des services

Description du poste

Envie de rejoindre les brigades des hôtels du ZooParc de Beauval ?

Les cuisines des hôtels du ZooParc de Beauval recherchent leur futur Second de Cuisine H/F en CDI afin de renforcer leurs équipes et de contribuer à offrir une expérience culinaire de qualité à leurs visiteurs.

Avec 7 hôtels, une résidence hôtelière et 5 restaurants, les Hôtels de Beauval proposent une grande diversité de restauration : buffet, service à l’assiette, cocktail et prestations personnalisées.

Véritable relais du Chef de Cuisine, principalement sur les services du soir, vous participez à l’organisation de la brigade et veillez au bon déroulement du service.

Missions principales

• Organiser et répartir les tâches de la brigade, au chaud comme au froid, en fonction des consignes et des imprévus du service ;
• Accompagner l’intégration et assurer la formation des collaborateurs : CDI, CDD, alternants et stagiaires ;
• Participer à la réalisation des plats faits maison ainsi qu’à la production et à l’assemblage des produits élaborés et semi-élaborés selon les établissements ;
• Contrôler la production et veiller au respect des fiches techniques ;
• Garantir la bonne application des normes d’hygiène HACCP et de sécurité ;
• Participer à la gestion des stocks et aux différentes procédures associées ;
• Communiquer les décisions de la hiérarchie à votre équipe et veiller à leur application ;
• Être un véritable relais du Chef de Cuisine et faire preuve d’exemplarité auprès de votre brigade.

Vous souhaitez mettre votre savoir-faire au service d’une équipe dynamique et évoluer dans un environnement unique et dépaysant ? Rejoignez l’aventure Beauval !

Poste à pourvoir dès septembre 2026.

Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.

Notre offre

• Un pack uniforme complet, adapté à votre métier, vous sera remis.
• accompagnement au logement
• covoiturage via BlaBlaCar Daily
• mutuelle
• CSE
• billets à tarifs préférentiels
• crèche
• événements d’entreprise

Nous employons le masculin uniquement pour alléger le texte. Ce poste est ouvert aux femmes et aux hommes. Le ZooParc de Beauval pratique l'équité en matière d'emploi (Index Egapro 2026 : 84/100).