Chef de partie (H/F)

CHAMPAGNE HOTEL EXPLOITATION; Mutigny; Sur place; EUR 29 004 - 29 016; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Complémentaire santé

Indemnité transports

13ème mois

Résumé du poste

CHAMPAGNE HOTEL EXPLOITATION à Mutigny recrute un cuisinier en CDI. Vous aurez pour mission de réaliser des préparations culinaires tout en respectant les normes d'hygiène. Vous encadrerez les commis et travaillerez au sein d'une équipe dynamique.

Le poste requiert une expérience de 2 ans et offre un salaire brut mensuel de 2599 à 2600 Euros sur 12 mois, ainsi que des primes et indemnités.

Qualifications

• Expérience de 2 ans dans un poste similaire.
• Capacité à travailler de manière autonome.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Réaliser les préparations chaudes et froides.
• Gérer son poste en toute autonomie.
• Encadrer les commis et transmettre les savoir-faire.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Expérience minimale de 2 ans

Description du poste

Missions principales

• Production culinaire: Réaliser les préparations chaudes et froides de votre partie (viandes, poissons, garnitures, etc.). Assurer un dressage précis, soigné et constant. Appliquer rigoureusement les fiches techniques et les consignes du Chef de cuisine.
• Organisation & gestion: Gérer votre poste en toute autonomie. Anticiper les besoins en matières premières pour le service. Garantir une mise en place organisée et un poste de travail parfaitement tenu.
• Encadrement & transmission: Encadrer les commis et apprentis de votre partie. Transmettre les savoir-faire, techniques et bonnes pratiques. Accompagner la montée en compétences de votre équipe.
• Hygiène & sécurité: Appliquer strictement les normes HACCP. Veiller à la propreté constante du poste. Contrôler la qualité des produits, la traçabilité et les DLC.
• Travail d'équipe: Collaborer étroitement avec le Chef, le Sous-chef et les autres parties. Participer aux briefings et contribuer à la dynamique collective. Être force de proposition pour l'évolution des plats et des suggestions.

Type de contrat

CDI. Contrat travail Durée du travail 43H/semaine. Travail en horaires décalés. Travail les week-ends et jours fériés.

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2599.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Complémentaire santé
• Indemnité transports
• 13éme mois, prime kilomètrique, prime de coupure

Déplacements

Jamais

Profil souhaité

Expérience: 2 An(s) indispensable.

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire