Chef de Partie H/F

Umavio; Lille; Presencial; EUR 32.000 - 42.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Primes

Repas

Mutuelle

Évolution possible

Descripción de la vacante

Adaptel recrute un Chef de Partie pour un poste basé à Lille. Vous préparerez et exécuterez les plats selon les fiches techniques, en supervisant une section et en coordonnant les commis. Vous contribuerez à l’élaboration des cartes et veillerez à la qualité des produits et au dressage.

Le poste nécessite une formation en cuisine ou expérience équivalente, avec leadership, rigueur et respect des règles HACCP. Horaires coupés, soirées, week-ends et jours fériés possibles.

Formación

• Formation en cuisine ou expérience significative en restauration.
• Expérience confirmée en Chef de Partie ou second de cuisine.
• Maîtrise des techniques culinaires et sens du goût.
• Rigueur et respect des règles HACCP.
• Disponibilité pour horaires coupés, soirées, week-ends et jours fériés.

Responsabilidades

• Préparer et exécuter les plats selon fiches techniques et standards.
• Superviser une section de cuisine et coordonner les commis.
• Participer à l'élaboration et à l'optimisation des cartes et menus.
• Contrôler qualité des produits et des dressages.
• Gérer stocks et approvisionnements de la section.
• Veiller à l'hygiène et sécurité alimentaire.
• Former et accompagner les membres de l'équipe.

Conocimientos

Techniques culinaires

Leadership

Hygiène et sécurité alimentaire

Organisation

Travail en équipe

Educación

CAP/BEP/BP ou équivalent

Formation en cuisine ou expérience significative

Descripción del empleo

Adaptel, agence d'emploi intérim/CDD/CDI, multi-spécialisée. Nous recherchons pour l'un de nos clients des Chef de Partie H/F. Le poste est basé à Lille.

Vos missions :

• Préparer et exécuter les plats selon les fiches techniques et les standards de l'établissement

• Superviser une section de cuisine (chaud, froid, pâtisserie selon le besoin) et coordonner l'activité des commis

• Participer à l'élaboration et à l'optimisation des cartes et menus en collaboration avec le chef de cuisine

• Contrôler la qualité des produits et des préparations avant dressage et service

• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Gérer les stocks de la section : réception, rangement, et signalement des besoins

• Assurer la propreté et l'entretien du poste de travail et du matériel

• Former et accompagner les membres de l'équipe pour garantir la montée en compétence

Votre profil :

• Formation en cuisine (CAP, BEP, BP ou équivalent) ou expérience significative en restauration

• Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou deuxième de cuisine

• Maîtrise des techniques culinaires et sens du goût et du détail

• Capacité d'organisation, de leadership et goût du travail en équipe

• Rigueur en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire

• Disponibilité pour travailler en horaires coupés, soirs, week-ends et jours fériés

Rémunération :

• Rémunération : selon profil et expérience

• Avantages : selon l'établissement (primes, repas, mutuelle, évolution possible)