Chef de Partie Cuisine (H/F)

Hôtel Manapany by B Signature hotels & resorts; Saint-Barthélemy; Sur place; EUR 27 900 - 39 060; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Nuitées offertes dans les hôtels de la collection

Prime de cooptation (150€)

Poste logé, nourri et blanchi

Résumé du poste

Un resort de luxe à Saint-Barthélemy recherche un Chef de Partie. Vous serez responsable de préparer et présenter des plats, superviser l'équipe de cuisine et contribuer à l'élaboration de nouvelles recettes. Une expérience préalable en cuisine est requise, de même qu'une connaissance des normes d'hygiène. Le poste offre divers avantages tels que des nuitées offertes dans l'hôtel et une prime de cooptation. Rejoignez une équipe dédiée à l'excellence et au développement durable.

Qualifications

• Expérience préalable en cuisine, de préférence en tant que commis de cuisine ou chef de partie.
• Connaissance de la cuisine d’inspiration créole.
• Respect des normes d'hygiène alimentaire et des réglementations de sécurité.

Responsabilités

• Préparer, cuisiner et présenter les plats.
• Superviser les commis de cuisine.
• Contribuer à l'élaboration de nouveaux plats.

Connaissances

Connaissance des techniques de cuisson

Compétences en gestion du temps

Capacité à travailler en équipe

Description du poste

Rejoignez l’Hôtel Manapany, un écrin d’exception face à l’océan. Ce resort 5 étoiles de 43 chambres allie luxe discret et respect profond de l’environnement. Idéalement situé sur la plage de l’Anse des Cayes à Saint-Barthélemy. Résolument tourné vers le développement durable, l’Hôtel & Spa Manapany intègre dans sa conception et son fonctionnement les principes d’une gestion responsable des ressources, lui ayant valu le prestigieux label « Clé Verte » en 2021. Un lieu unique où élégance, bien-être et écologie s’unissent pour offrir une expérience inoubliable. L'hôtel Manapany recrute dès à présent son ou sa futur(e) Chef de Partie (H/F) pour compléter son équipe de cuisine jusqu'au 15 août 2026!

MISSIONS PRINCIPALES

En tant que Chef de Partie, vous travaillerez sous la supervision du chef de cuisine et serez chargé(e) de préparer, cuisiner et présenter les plats. Votre rôle consistera à superviser les commis de cuisine et à veiller à ce que les normes de qualité et les délais soient respectés. Vous devrez également contribuer à l'élaboration de nouveaux plats et à la gestion des stocks.

MISSIONS GENERALES

• Préparer les ingrédients nécessaires pour votre section
• Cuisiner les plats selon les recettes établies et les normes de qualité du restaurant
• Contrôler la cuisson, la présentation et l'assaisonnement des plats pour garantir une qualité constante
• Coordonner et superviser les commis de cuisine
• Répartir les tâches et veiller à ce que les membres de l'équipe respectent les normes de qualité et les délais
• Former et encadrer les commis de cuisine
• Assister le chef de cuisine dans la gestion des stocks et des commandes de votre section
• Veiller à ce que les ingrédients nécessaires soient disponibles en quantité suffisante et en bon état
• Contrôler les niveaux de stock, effectuer les commandes nécessaires et enregistrer les mouvements de stock
• Travailler en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer la propreté et l'entretien de votre section de cuisine, y compris les ustensiles, les équipements et les surfaces de travail

PROFIL RECHERCHÉ

• Expérience préalable en cuisine, de préférence en tant que commis de cuisine ou chef de partie
• Bonne connaissance des techniques de cuisson, des méthodes de préparation et des normes de qualité
• Connaissance de la cuisine d’inspiration créole
• Capacité à respecter les délais
• Excellentes compétences en gestion du temps et en organisation
• Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec les autres membres de l'équipe de cuisine
• Respect des normes d'hygiène alimentaire et des réglementations de sécurité

AVANTAGES

• Contribution employés 3% par mois
• Nuitées offertes dans les hôtels de la collection et tarifs restaurant avantageux
• Expérience Manapany offerte (nuit, diner, et petit déjeuner pour 2 personnes)
• Partenariats avec la salle de sport Form Fitness
• Prime de cooptation (150€)
• Intéressement
• Poste logé, nourri et blanchi

Et si votre prochaine aventure professionnelle rayonnait sous le soleil de Saint-Barth, au cœur d’un écrin où le luxe rime avec respect de la nature?

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Plus qu’un groupe hôtelier, B Signature écrit des histoires faites de voyages et d'émotions. Nous réinventons le luxe à travers une élégance sincère et décontractée, loin des standards figés. Chaque hôtel a sa propre histoire, et nos équipes sont fières d’en être les ambassadeurs.