Chef de Partie — Cuisine Française, Menus Saisonniers

HOTEL RESTAURANT ARNOLD SARL; Itterswiller; Sur place; EUR 28 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Hébergement

Complémentaire santé

Résumé du poste

HOTEL RESTAURANT ARNOLD SARL recherche un Chef de Partie (H/F) rattaché au Chef de Cuisine. Vous serez en charge de la préparation, production et présentation des plats de notre cuisine française traditionnelle.

Vous superviserez votre poste, veillerez à la qualité et au respect des normes HACCP, gèrerez les approvisionnements et contribuerez au renouvellement des cartes et menus. CDI à 39 heures, salaire entre 2500 et 2800 euros bruts et avantages (hébergement, complémentaire santé).

Qualifications

• Expérience d'au moins 1 an en cuisson/enseigne cuisine
• Contrat CDI et 39 h/semaine
• Réaliser et dresser des plats selon les cartes et menus

Responsabilités

• Préparation, production, mise en valeur et qualité des services culinaires.
• Rattaché au Chef de Cuisine, vous assurez le bon déroulement de votre poste.
• Superviser les étapes du service, réceptionner et vérifier les marchandises.
• Contribuer au renouvellement des cartes et des menus et garantir les règles HACCP.

Connaissances

Cuire viandes et poissons

Dresser des plats

Préparer viandes et poissons

Adapter recettes

Organisation poste cuisine

Gestion urgence

Hygiène alimentaire

Menus saisonniers

Formation équipe

Formation

Employé qualifié

Description du poste

HOTEL RESTAURANT ARNOLD SARL recherche un Chef de Partie (H/F) rattaché au Chef de Cuisine. Vous serez en charge de la préparation, production et présentation des plats de notre cuisine française traditionnelle.

Vous superviserez votre poste, veillerez à la qualité et au respect des normes HACCP, gèrerez les approvisionnements et contribuerez au renouvellement des cartes et menus. CDI à 39 heures, salaire entre 2500 et 2800 euros bruts et avantages (hébergement, complémentaire santé).