Chef de Partie — Cuisine d'Exception, HACCP, CDI

Beyond Places; Lavérune; Vor Ort; EUR 27.000 - 36.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Repas inclus

Pourboires et primes d'équipe

Prime de parrainage

Tarifs préférentiels hébergement et R&

Zusammenfassung

Beyond Places recrute pour le Domaine de Biar**** un(e) chef de partie en CDI. Vous serez en charge de la production et de la qualité culinaire, du respect des fiches techniques et des protocoles HACCP, et vous assurerez le contrôle des plats et la mise en place.

Vous intégrez une équipe cuisine dynamique, aurez la responsabilité de superviser les commis et stagiaires, et contribuerez à offrir une expérience gastronomique d'exception à nos clients dans ce cadre authentique près de Montpellier.

Qualifikationen

• Capacité à travailler en production et contrôle qualité culinaire.
• Maîtrise des normes HACCP et procédures de sécurité alimentaire.
• Connaissance des fiches techniques et des règles d'hygiène et de sécurité.

Aufgaben

• Production et qualité culinaire selon la carte et les fiches techniques.
• Veiller à la présentation et à la conformité des plats.
• Encadrer les commis et stagiaires, participer à l'inventaire et au stockage des marchandises.
• Assurer l'entretien et la propreté de l'espace de travail et du matériel.
• Contribuer au bon déroulement du service et remonter les informations au Chef de cuisine.

Kenntnisse

Observation

Rigueur et efficacité

Sens du détail

Écoute et adaptabilité

Esprit d'équipe

Esprit d'initiative

Ausbildung

CAP/Bac+2 hôtellerie-restauration

Jobbeschreibung

Beyond Places recrute pour le Domaine de Biar**** un(e) chef de partie en CDI. Vous serez en charge de la production et de la qualité culinaire, du respect des fiches techniques et des protocoles HACCP, et vous assurerez le contrôle des plats et la mise en place.

Vous intégrez une équipe cuisine dynamique, aurez la responsabilité de superviser les commis et stagiaires, et contribuerez à offrir une expérience gastronomique d'exception à nos clients dans ce cadre authentique près de Montpellier.