Chef de Partie – Cuisine d’Excellence & Service Fluide

DOMAINE DE SAINT CLAIR; Annonay; Sur place; EUR 25 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Domaine Saint-Clair à Annonay cherche un Chef de Partie passionné et expérimenté pour rejoindre sa brigade en cuisine. Vous serez responsable de votre poste et participerez à la préparation, à la cuisson et à l'envoi des plats, dans le respect des standards et de la qualité.

Sous la supervision du Chef de Cuisine, vous assurerez mise en place, organisation du service et coordination avec les autres postes pour garantir un service fluide.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine, idéalement sur un poste similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires et respect des recettes.
• Organisation, rigueur et autonomie en période de service.

Responsabilités

• Préparer et cuire les mets selon les recettes et les standards.
• Assurer l'envoi des plats et la présentation en service.
• Organiser et mettre en place votre poste, coordonner avec le reste de la brigade.
• Veiller à la qualité des produits et à la progression du service.
• Participer à la tenue et à la propreté du poste et des espaces de travail.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Le Domaine Saint-Clair à Annonay cherche un Chef de Partie passionné et expérimenté pour rejoindre sa brigade en cuisine. Vous serez responsable de votre poste et participerez à la préparation, à la cuisson et à l'envoi des plats, dans le respect des standards et de la qualité.

Sous la supervision du Chef de Cuisine, vous assurerez mise en place, organisation du service et coordination avec les autres postes pour garantir un service fluide.